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ベビー帆立のマヨサラダ献立

ベビー帆立とワカメときゅうりのマヨぽん和え
茄子のお味噌汁+さつまいものゴマ和え



仕事帰りなどに、生食用、サラダ用などのボイルしたホタテが売ってたら、
帆立のマヨぽんサラダもお勧めです。
ボイル帆立って、結構ボリューム&食べ応えがあるので
後はお味噌汁と、レンジでチンして簡単に作れる、
さつまいものゴマ和えなどを、組み合わせると良いんじゃないかな、と思います。
帆立のヒモが消化が悪くて苦手、という方は、取り除いてしまってもいいと思います。
(捨てると勿体無いので冷凍しといて別の料理に使うとか)

ベビー帆立とワカメと
きゅうりのマヨぽん和え
ベビーホタテとワカメとキュウリのマヨぽん和え

ベビー帆立(生食用)

ワカメ

きゅうり


A<マヨぽんのたれ>

・マヨネーズ..........適量

・ぽん酢................



  • ワカメは水戻しして 長いものは食べやすく切っておく
  • キュウリは洗い 薄い輪切りにする
  • ボールにマヨネーズ、ぽん酢を入れて混ぜ たれを作り
    ワカメ、キュウリ、ベビー帆立を入れ タレと全体をよく絡めてお皿に盛る
  • コレ↑の"ベビー帆立"とは よくスーパーの鮮魚コーナで売っている
    生食用と書かれた 小さめの蒸し帆立のことです。
  • ベビー帆立とワカメと長ネギのマヨぽんホイル焼きも紹介しています。
    こちらは火を通すので 「生食用と書かれててもそのままはちょっと・・・」 という方にもお勧めです。
    →帆立とワカメと長ネギのマヨぽんホイル焼き
  • ベビー帆立は 刺身用などの帆立貝柱に比べ、
    値段も安く、よく売ってるので 我が家でも炒め物に入れたり 甘辛い照り焼きにしたりと
    色々目先を変えて食べています。
茄子の味噌汁
茄子の味噌汁

茄子

ネギ

ごま油.....適量


だし汁.....適量


・味噌.........適量


  • 茄子はヘタを落とし 皮をむき 輪切りにする
  • 鍋にごま油を熱し 茄子を炒める
  • 茄子がしんなりとしてきたら だし汁を加え 煮立ったら味噌を溶き入れ ネギをちらす
  • 茄子はみょうがともよく合うので、千切りにしたみょうがを入れても美味しいですよ。
  • 茄子とみょうがの浅漬けも紹介しています→茄子とみょうがの浅漬け
さつまいものゴマ和え
さつまいものゴマ和え

さつまいも


・白ゴマ(すったもの)......適量

・砂糖・醤油..................




  • さつまいもは食べやすく切り 水にさらしてザルに上げ 耐熱皿に入れてラップをし
    レンジ強でやわらかくなるまでチンする
  • ゴマはすり鉢でする
  • Aを混ぜて和え お皿に盛る
  • すったゴマも売ってますが、その都度すり鉢ですった方が香ばしくて美味しいですよ。
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〜最近のつぶやき〜・
だんだんと秋の訪れを感じる今日この頃。暑さのピークも過ぎ、暑さで寝苦しくなることもなくなり、 「もうすぐ夏も終わりだなぁ。あっという間に夏が過ぎたなぁ」と、季節の移り変わりの早さが、歳おうごとに早く感じるこの頃です。でも、今年の夏は暑かったですよね〜。地球温暖化が進んでいるせいだと思いますが、5年後、10年後の夏はどうなってしまうんだろうと心配です。暑い時期は果物が美味しく感じる季節でもありますが、今が旬の果物といえば梨。シャリシャリとみずみずしい梨は、冷やして食べると とても美味しいですよね。ぶどうなども美味しい季節で、今の時期は色々な種類のブドウがスーパーに並びます。ビタミンCは疲労回復に効果があるので、夏バテで疲れた体を、旬の果物を食べて元気に♪

すみれのつぶやき・・・前髪の話

若い頃はいつもそれなりに前髪があったのだが、かれこれ10年位い、私は前髪というものを作っていない。理由はただ単に「目に入って邪魔」だからで、目の病気をしたり目が疲れやすくなってから、特に髪の毛が目に入ったりするのが気になるようになった。でも私は別に美人とかワンレンがよく似合う、とかじゃないので、本当は前髪を作りたいのだが、たまに前髪をハサミでちょっと作ると、 「あ〜やっぱり目のあたりに髪の毛があって邪魔だなぁ〜」と思うので、そんなことを繰り返してたら「又どうせ邪魔だとか思っちゃうんだよね」と思うとなかなか切れない。前髪ってあまり短いより、目の高さすれすれ位いが可愛いと思いませんか?で、まっすぐ伸ばすより、少しドライヤーで内側に丸めてふわっとさせると、イイかんじの前髪になりますよね?でも、ドライヤーでふわっとさせると、前髪がさらに短くなるので、ある程度前髪の長さを長くしないと、内側にふわっと出来ないという。「前髪は長めが可愛い」が私の信条なので、よけい目に入って邪魔だという(笑)だってオンザ眉毛なんて(前髪を眉毛の上で揃えることです)絶対私は似合わないし(笑)



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