野菜と春雨のチャプチェ
野菜と春雨のチャプチェ

緑豆春雨

玉ねぎ

人参

ピーマン又はニラ (お好みの方)

白ゴマ.....適量

ごま油.......適量


・醤油....................適量

・砂糖.....................

・鶏ガラスープの素......

・豆板醤(トウバンジャン)...少々

  • 春雨はハサミで食べやすい長さに切り、熱湯で茹でてザルに上げ
    たっぷりの水にさらしてザルに上げ 水気を切る ( 茹でた後で切ってもいいです )

  • 人参、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切りに切る
    ( ※ニラを使う場合は 4cm位いの長さに切ってください )

  • フライパンにゴマ油を熱し 人参、玉ねぎ、ピーマン(又はニラ)の順に炒め、
    しんなりと火が通ったら "一旦お皿に取る”

  • フライパンにA、 春雨を入れて炒め 汁気がとんで春雨に味が馴染んだら、
    野菜、白ゴマを加えて混ぜ合わせ お皿に盛る

  • めんどうでも野菜、春雨は別々に炒めて 最後に合わせた方が美味しいです。

  • よーは肉なしのチャプチェです(笑) 野菜と春雨だけでも十分美味しいですよ。
    お肉が入ってないので付け合せのおかずやもう1品欲しい時にも良いですよ。

  • 肉入りのチャプチェも紹介しています→チャプチェ

春雨は炭水化物が多いですが、茹でるとカサ、量が増え、 少量でも食べでがあり、摂取カロリーは低くおさえられるため、 ダイエット食材としても人気があります。 サラダや鍋などの他、スープに入れても美味しいです。



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人参とピーマンと玉ねぎで野菜もたっぷりもちもち食感の春雨と野菜でまいう〜な野菜と春雨のチャプチェ。
我が家ではチャプチェを作る時肉を入れたり入れなかったりです。肉なしでも十分美味しいですよ。

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長いものバターソテー /
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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・亀の話

甥っ子が小さな亀を1匹飼っている。なんでも道を歩いている途中でこの亀さんを見つけたんだそうで、そのまま持ち帰り、亀さん用の水槽とエサを購入し、毎日エサをあげ 名前を付けて可愛がっているんだそうな。私も甥っ子が亀にエサをやる所を見せてもらったのだが、エサを食べている時の亀はなんだか可愛い。今迄犬や猫を見て「可愛いなぁ〜」と思うことはあっても、亀を 見て「可愛い」と思うことは皆無だったが、なんというか犬や猫とは違う、けなげな生き物として亀は可愛いと思った。犬や猫は人間に媚びるが亀は媚びない。孤独にじっと耐えて生きているその姿が何だか誇り高い生き物のようにも見える。以前飼っていた犬が天国に行っていらい、もうペットは飼うまいと思っていたのだが、亀は一度飼ったらはまりそうだなぁ〜と思った。

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