焼き茄子
焼茄子

茄子(ナス)


・すりおろし生姜

・かつお節

・お醤油、又はお好みでポン酢

  • 茄子は洗い、ヘタを切り落とす

  • 網にのせ 中火〜強火で 全面を黒く焦がすように しっかり焼く

  • 流水でさっと冷やし皮を剥き お皿に盛り すりおろし生姜・かつお節をのせ
    お醤油を垂らしていただく


  • 皮はちゃんと焦がさないとはがれません

  • 茄子料理は色々ありますが 私は網で丸ごと焼いて食べるのが好きです。
    網で焼いて 皮を剥いただけのシンプルな料理ですが、茄子の美味しさが
    ギュッと詰まっていて、 茄子本来の美味しさを堪能できます。
    茄子は一年を通して食べられますが 茄子の旬は秋です。

  • レンジでチンするだけの 簡単に作れる→レンジで焼き茄子風、も紹介しています。

  • 焼き茄子・揚げ茄子は煮びたしにしても美味しいですよ→焼き茄子の煮びたし

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



夕飯献立,夕食献立TP > たまご,野菜の献立 >
茄子を丸ごと網で焼くから茄子のうまみがギュッと詰まってます♪焼き茄子

★関連メニュー
焼き茄子の煮浸し /
麻婆茄子(マーボー茄子) /
茄子の味噌照り焼き /
ゆで茄子とオクラの和えもの /
米茄子の田楽 ・他
★その他の卵・野菜のおかずレシピ(ランダム)
コーンクリームコロッケ /
エリンギの網焼き /
きのこのバター焼き /
カリフラワーのマヨネーズ焼き /
茶碗蒸し ・他

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・見た目すっきりの話

部屋を手軽にすっきりさせる方法。布をはる。例えば本箱につっぱり棒とかをして布地をあてて目かくしして見た目をすっきりさせるとか。私の部屋で実際にやってるのは、部屋に置いてある5段位いのメタルラックにカーテンレールをひっかけて、そこにサイズの合ったカーテンを取り付けたりとか。このメタルラックの2段目にコンポを置いてるのですが、カーテンを開けなくてもリモコンが効くので、カーテンを閉めたままリモコンを向けて次の曲に進めたり出来てしまうという。家具そのものを買い換えたり、物を処分したりは大変ですが、布をかぶせたりBOXに入れたりするのは比較的手軽に出来るのでお勧めです。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識