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蓮根(レンコン)の定番おかず・蓮根(レンコン）のきんぴら
鍋やフライパン、包丁、まな板などは毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。今は可愛くて便利、オシャレで性能の良い物が沢山あります。
鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチングッズをイロイロと紹介しています。
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野菜は体の為に毎日取りたいものですが、野菜には「有機野菜」や「無農薬野菜」「減農薬野菜」などがあり、「無農薬野菜」とは
その名の示す通り農薬を一切使わずに育てた野菜のことです。有機野菜とは何か、というと有機野菜＝有機栽培の野菜ということですが 名前の通り有機肥料を使って栽培された野菜のことです。あまり(というか全然)詳しくないので細かい有機栽培の基準ってあるみたいですが、そのへんはよく分かりませんが 有機野菜、と聞くと素人な私はなんとなく「体に良いのでは?、自然な味がして美味しそうな野菜のイメージが浮かびます) ちなみに日本では「有機栽培の野菜」を名乗るにはＪＡＳ有機の認定を受けなければ「有機栽培の野菜」とは呼べないらしいです。
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レンコン(ハス)のきんぴら
蓮根(レンコン・ハス）
白ゴマ
鷹の爪（唐辛子).......1本 (一味でも良いです)
ごま油
Ａ＜味付け＞
・みりん....適量
・酒...........〃
・醤油........〃
・だしの素....少々
レンコン は皮を剥き 薄いイチョウ切りにし 水にさらしてザルにあげる
鷹の爪は端を切り 中の種を取る。
フライパンにごま油を垂らし レンコンをしんなりするまで炒める
Ａを加え 唐辛子を入れ 汁が少なくなってきたら
仕上げに白ゴマを絡めて出来上がり
鷹の爪は 輪切りにして入れると綺麗ですが 一緒に口に入ってしまい
辛いのが苦手な人は食べられませんので そのへんはお好みで。蓮根は天ぷらにして 大根おろしを添えて食べても とても美味しいですよ。
レンコンの天ぷらレシピ摩り下ろしたレンコンと荒みじん切りにしたレンコンを入れたハンバーグも
食感が良くて 変わり映えして美味しいですよ→レンコンバーグ
レンコン・ハスの見分け方
しっかりと固く、太さがあり 重みのあるものが良いです。 穴の周りが黒ずんでいるもの、触った感じがやわらかいものは、 日が経っています。レンコンの旬は冬です。
レンコンの保存方法
ぬらした新聞紙につつみ、ビニール袋に入れ、 冷蔵庫の野菜室で保存します。
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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)
すみれのつぶやき・・・ゲームに見入るの話
私は昔からゲームといえばロールプレイングゲームや「さんまの名探偵、オホーツクに消ゆ」 (古すぎて知ってる人あまりいないか)などの推理もの、探偵もの以外ほとんどやらず、唯一やって出来たアクションもののゲームがスーパーマリオだけである。元々運動神経とか反射神経とかが鈍くて、素早くボタンを押すとか、そーゆーのがとても苦手なので、私はアクションもののゲームをやっても全然クリア出来ないし、先に進まないしでおもしろくないからやらないのだ。でもアクションもののゲームを人がやっているのを見るのは楽しく、よくスーパーのゲームコーナーとかで、ストリートファイター的なアクションゲームをやっていて、なおかつ凄くうまい男の子っていますよね?私はそーゆーのを背後から見て「この子うまいなー壮快だなー、いけー、やっちまえー」と、後ろから見て楽しんでるのが好きだ。ホント自分が出来ないことが出来る人は尊敬する。
