レンコン(ハス)のきんぴら
蓮根(レンコン・ハス)

蓮根(レンコン・ハス)

白ゴマ

鷹の爪(唐辛子).......1本 (一味でも良いです)

ごま油


A<味付け>

・みりん....適量

・酒...........

・醤油........

・だしの素....少々

  • レンコン は皮を剥き 薄いイチョウ切りにし 水にさらしてザルにあげる

  • 鷹の爪は端を切り 中の種を取る。

  • フライパンにごま油を垂らし レンコンをしんなりするまで炒める

  • Aを加え 唐辛子を入れ 汁が少なくなってきたら
    仕上げに白ゴマを絡めて出来上がり

  • 鷹の爪は 輪切りにして入れると綺麗ですが 一緒に口に入ってしまい
    辛いのが苦手な人は食べられませんので そのへんはお好みで。

  • 蓮根は天ぷらにして 大根おろしを添えて食べても とても美味しいですよ。
    レンコンの天ぷらレシピ

  • 摩り下ろしたレンコンと荒みじん切りにしたレンコンを入れたハンバーグも
    食感が良くて 変わり映えして美味しいですよ→レンコンバーグ

レンコン・ハスの見分け方

しっかりと固く、太さがあり 重みのあるものが良いです。 穴の周りが黒ずんでいるもの、触った感じがやわらかいものは、 日が経っています。レンコンの旬は冬です。

レンコンの保存方法

ぬらした新聞紙につつみ、ビニール袋に入れ、 冷蔵庫の野菜室で保存します。



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蓮根(レンコン)の定番おかず・蓮根(レンコン)のきんぴら

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・ゲームに見入るの話

私は昔からゲームといえばロールプレイングゲームや「さんまの名探偵、オホーツクに消ゆ」 (古すぎて知ってる人あまりいないか)などの推理もの、探偵もの以外ほとんどやらず、唯一やって出来たアクションもののゲームがスーパーマリオだけである。元々運動神経とか反射神経とかが鈍くて、素早くボタンを押すとか、そーゆーのがとても苦手なので、私はアクションもののゲームをやっても全然クリア出来ないし、先に進まないしでおもしろくないからやらないのだ。でもアクションもののゲームを人がやっているのを見るのは楽しく、よくスーパーのゲームコーナーとかで、ストリートファイター的なアクションゲームをやっていて、なおかつ凄くうまい男の子っていますよね?私はそーゆーのを背後から見て「この子うまいなー壮快だなー、いけー、やっちまえー」と、後ろから見て楽しんでるのが好きだ。ホント自分が出来ないことが出来る人は尊敬する。

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