ラタトゥイユ
ラタトゥイユ

【 3〜4人分 】


トマトの水煮缶......1缶(400g)

茄子

ズッキーニ

赤・黄パプリカ........各1個

玉ねぎ

ベーコン

ニンニク

ローリエ...1枚


・ブイヨン.....1個

・砂糖.....少々

・塩・コショー.....適量

  • 野菜、ベーコンはそれぞれ食べやすく切っておく
    ( 玉ねぎ、パプリカは大体1〜2cm角位い )

  • ニンニクはみじん切りにする

  • 鍋にオリーブオイル、ニンニクを加えて炒め 香りが立ったら
    ベーコン、野菜を順に加えて炒める

  • トマトの水煮缶、ローリエを入れ 約10〜15分位い煮込む

  • Aを加えて味をととのえる

  • 多めに作って残っても スパゲティのソースなどにも使えて便利です。

  • 野菜がたっぷり取れ 「 栄養取ったなぁ〜」って感じがします(笑)

〜野菜アレコレ〜

1日に摂取する野菜の量は、350g以上が良い、と言われますが、忙しい現代人にとって、毎日野菜を350g以上摂るのは、なかなか難しいのではと思います。私は毎日 小松菜、リンゴなどを入れた野菜ジュースを飲んでいますが、野菜ジュースは野菜もたっぷり摂れ、忙しく 食欲のない朝などでも、摂りやすいと思うのでお勧めです。又、野菜には「旬」があり「旬」の野菜は美味しく、栄養価も高いです。



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野菜がたっぷり食べれて体にとっても良さそうなラタトゥイユ。冷めても美味しく食べ方イロイロラタトゥイユ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・茶柱の話

茶柱が立つと縁起が良い、と昔から言われる。私はなぜかこの「茶柱」というものが爪楊枝のことだとずっと思っていて、湯のみの中に爪楊枝が立ってる状態のことを「茶柱が立っている」と言うんだと勝手に何十年も思っていた。で、つい最近、茶柱が立つ、とはお茶の湯のみの中に混じった茶葉が立っている状態のことを「茶柱が立つ」と言うのだということに気づき、「あ〜なるほどね〜。それなら納得出来るわ〜。だって湯のみの中に爪楊枝を入れる機会なんてないもんね〜」と心底納得することが出来た。ちなみに湯のみの中で茶葉が立つことは、とってもめずらしいことなんだそうですよ。

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