ラタトゥイユ
ラタトゥイユ

【 3〜4人分 】


トマトの水煮缶......1缶(400g)

茄子

ズッキーニ

赤・黄パプリカ........各1個

玉ねぎ

ベーコン

ニンニク

ローリエ...1枚


・ブイヨン.....1個

・砂糖.....少々

・塩・コショー.....適量

  • 野菜、ベーコンはそれぞれ食べやすく切っておく
    ( 玉ねぎ、パプリカは大体1〜2cm角位い )

  • ニンニクはみじん切りにする

  • 鍋にオリーブオイル、ニンニクを加えて炒め 香りが立ったら
    ベーコン、野菜を順に加えて炒める

  • トマトの水煮缶、ローリエを入れ 約10〜15分位い煮込む

  • Aを加えて味をととのえる

  • 多めに作って残っても スパゲティのソースなどにも使えて便利です。

  • 野菜がたっぷり取れ 「 栄養取ったなぁ〜」って感じがします(笑)

〜野菜アレコレ〜

1日に摂取する野菜の量は、350g以上が良い、と言われますが、忙しい現代人にとって、毎日野菜を350g以上摂るのは、なかなか難しいのではと思います。私は毎日 小松菜、リンゴなどを入れた野菜ジュースを飲んでいますが、野菜ジュースは野菜もたっぷり摂れ、忙しく 食欲のない朝などでも、摂りやすいと思うのでお勧めです。又、野菜には「旬」があり「旬」の野菜は美味しく、栄養価も高いです。



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野菜がたっぷり食べれて体にとっても良さそうなラタトゥイユ。冷めても美味しく食べ方イロイロラタトゥイユ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・茶柱の話

茶柱が立つと縁起が良い、と昔から言われる。私はなぜかこの「茶柱」というものが爪楊枝のことだとずっと思っていて、湯のみの中に爪楊枝が立ってる状態のことを「茶柱が立っている」と言うんだと勝手に何十年も思っていた。で、つい最近、茶柱が立つ、とはお茶の湯のみの中に混じった茶葉が立っている状態のことを「茶柱が立つ」と言うのだということに気づき、「あ〜なるほどね〜。それなら納得出来るわ〜。だって湯のみの中に爪楊枝を入れる機会なんてないもんね〜」と心底納得することが出来た。ちなみに湯のみの中で茶葉が立つことは、とってもめずらしいことなんだそうですよ。

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