ラタトゥイユ
ラタトゥイユ

【 3〜4人分 】


トマトの水煮缶......1缶(400g)

茄子

ズッキーニ

赤・黄パプリカ........各1個

玉ねぎ

ベーコン

ニンニク

ローリエ...1枚


・ブイヨン.....1個

・砂糖.....少々

・塩・コショー.....適量

  • 野菜、ベーコンはそれぞれ食べやすく切っておく
    ( 玉ねぎ、パプリカは大体1〜2cm角位い )

  • ニンニクはみじん切りにする

  • 鍋にオリーブオイル、ニンニクを加えて炒め 香りが立ったら
    ベーコン、野菜を順に加えて炒める

  • トマトの水煮缶、ローリエを入れ 約10〜15分位い煮込む

  • Aを加えて味をととのえる

  • 多めに作って残っても スパゲティのソースなどにも使えて便利です。

  • 野菜がたっぷり取れ 「 栄養取ったなぁ〜」って感じがします(笑)

〜野菜アレコレ〜

1日に摂取する野菜の量は、350g以上が良い、と言われますが、忙しい現代人にとって、毎日野菜を350g以上摂るのは、なかなか難しいのではと思います。私は毎日 小松菜、リンゴなどを入れた野菜ジュースを飲んでいますが、野菜ジュースは野菜もたっぷり摂れ、忙しく 食欲のない朝などでも、摂りやすいと思うのでお勧めです。又、野菜には「旬」があり「旬」の野菜は美味しく、栄養価も高いです。



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野菜がたっぷり食べれて体にとっても良さそうなラタトゥイユ。冷めても美味しく食べ方イロイロラタトゥイユ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・茶柱の話

茶柱が立つと縁起が良い、と昔から言われる。私はなぜかこの「茶柱」というものが爪楊枝のことだとずっと思っていて、湯のみの中に爪楊枝が立ってる状態のことを「茶柱が立っている」と言うんだと勝手に何十年も思っていた。で、つい最近、茶柱が立つ、とはお茶の湯のみの中に混じった茶葉が立っている状態のことを「茶柱が立つ」と言うのだということに気づき、「あ〜なるほどね〜。それなら納得出来るわ〜。だって湯のみの中に爪楊枝を入れる機会なんてないもんね〜」と心底納得することが出来た。ちなみに湯のみの中で茶葉が立つことは、とってもめずらしいことなんだそうですよ。

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