茄子をゴマ油で
焼いただけ
茄子焼を胡麻油で焼いただけ

茄子(ナス)

ゴマ油.....多め


付けダレ(↓お好みでお好きな味でどうぞ)


・辛子醤油

・生姜醤油

・生姜ぽん酢 など

  • 茄子はヘタを落とし 縦に切り、水にさらし ザルに上げ 水気を切る

  • フライパンに多めのゴマ油を熱し 茄子を入れ 炒めながら色よく焼く

  • うつわに盛り 辛子醤油、生姜醤油、生姜ぽん酢など お好みのタレに付けていただく


  • ちなみに私はコレを"辛子醤油"に付けて食べるのが好きです。ご飯3杯はイケます。

  • 茄子をただ焼いただけのシンプルな料理ですが、美味しいですよね。
    ちなみに 茄子は一年を通して食べられますが 茄子の旬は秋です。

  • 茄子がたくさんある時の よく作る定番のおかずと言えば
    マーボー茄子です。というわけで→マーボー茄子レシピ

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



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ごま油で茄子を焼くだけ、でもウマイカンタン茄子のおかず・茄子を胡麻油で焼いただけ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・一人旅の話

人によっては海外でも一人で旅行に行ったりする人もいるだろうが、私は未だ一人旅というのをやった事がない。そもそも旅行自体あまり好きじゃないし、あ、でも本当は温泉とかにゆっくり浸かって美味しい料理を食べたりはしたいが、旅行に行ってるお金もなければ暇も余裕もないので、この歳までいかずじまいだ。私のように見た目はふてぶてしくても、内心結構人に気を使うタイプは、一人旅は誰に気を使うでもなく、自由に好きに羽を伸ばせそうで、一人旅っていいかも、と思い、最近ちょっと一人旅に興味が沸いてきた。京都とか箱根とかに行ってみたい。美味しいお料理、露天風呂、そこでイケメンの素敵な人との出会いなんかあったりしたら、ムフフ・・・。行こう、いつか絶対行こう、京都か箱根温泉一人旅。

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