茄子をゴマ油で
焼いただけ
茄子焼を胡麻油で焼いただけ

茄子(ナス)

ゴマ油.....多め


付けダレ(↓お好みでお好きな味でどうぞ)


・辛子醤油

・生姜醤油

・生姜ぽん酢 など

  • 茄子はヘタを落とし 縦に切り、水にさらし ザルに上げ 水気を切る

  • フライパンに多めのゴマ油を熱し 茄子を入れ 炒めながら色よく焼く

  • うつわに盛り 辛子醤油、生姜醤油、生姜ぽん酢など お好みのタレに付けていただく


  • ちなみに私はコレを"辛子醤油"に付けて食べるのが好きです。ご飯3杯はイケます。

  • 茄子をただ焼いただけのシンプルな料理ですが、美味しいですよね。
    ちなみに 茄子は一年を通して食べられますが 茄子の旬は秋です。

  • 茄子がたくさんある時の よく作る定番のおかずと言えば
    マーボー茄子です。というわけで→マーボー茄子レシピ

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



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ごま油で茄子を焼くだけ、でもウマイカンタン茄子のおかず・茄子を胡麻油で焼いただけ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・一人旅の話

人によっては海外でも一人で旅行に行ったりする人もいるだろうが、私は未だ一人旅というのをやった事がない。そもそも旅行自体あまり好きじゃないし、あ、でも本当は温泉とかにゆっくり浸かって美味しい料理を食べたりはしたいが、旅行に行ってるお金もなければ暇も余裕もないので、この歳までいかずじまいだ。私のように見た目はふてぶてしくても、内心結構人に気を使うタイプは、一人旅は誰に気を使うでもなく、自由に好きに羽を伸ばせそうで、一人旅っていいかも、と思い、最近ちょっと一人旅に興味が沸いてきた。京都とか箱根とかに行ってみたい。美味しいお料理、露天風呂、そこでイケメンの素敵な人との出会いなんかあったりしたら、ムフフ・・・。行こう、いつか絶対行こう、京都か箱根温泉一人旅。

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