なめたけ
なめたけ

エノキ



・みりん....................................適量

・醤油........................................

・酒..........................................

・だしの素を少量の湯で溶いたもの......

・酢....少々

  • エノキは石づきを切り落とし 三等分の長さに切る

  • 鍋にA、エノキを入れて煮る

  • エノキが煮えたら火を止める

  • 市販のなめ茸をよく買う、という方は手作りしてみては。
    味加減も自分好みにできて良いですよ。

  • なめ茸は白い炊き立てのご飯にかけて食べると美味しいですよね。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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市販のビン詰めなめたけをよく買う、という方は手作りしてみては。味の濃さや甘さ加減も自分好みに出来て良いですよ。
白い炊きたてのご飯に良く合う安上がりで簡単、手作りなめたけ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・チーズの話

私はチーズが大好きで、クセがあって見た目もパンチが効いてるブルーチーズとかも平気で食べれるのですが、そんな私はここ何年か好きで買い続けているのが明治の十勝スマートチーズ。これは美味しい。しかも値段もチーズが濃厚なわりには安い。このチーズを買ってしまうと普通のチーズでは物足りなくなってしまうのと美味しすぎて1日に何枚も食べたくなってしまうのが欠点といえば欠点(笑)

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