なめたけ
なめたけ

エノキ



・みりん....................................適量

・醤油........................................

・酒..........................................

・だしの素を少量の湯で溶いたもの......

・酢....少々

  • エノキは石づきを切り落とし 三等分の長さに切る

  • 鍋にA、エノキを入れて煮る

  • エノキが煮えたら火を止める

  • 市販のなめ茸をよく買う、という方は手作りしてみては。
    味加減も自分好みにできて良いですよ。

  • なめ茸は白い炊き立てのご飯にかけて食べると美味しいですよね。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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市販のビン詰めなめたけをよく買う、という方は手作りしてみては。味の濃さや甘さ加減も自分好みに出来て良いですよ。
白い炊きたてのご飯に良く合う安上がりで簡単、手作りなめたけ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・チーズの話

私はチーズが大好きで、クセがあって見た目もパンチが効いてるブルーチーズとかも平気で食べれるのですが、そんな私はここ何年か好きで買い続けているのが明治の十勝スマートチーズ。これは美味しい。しかも値段もチーズが濃厚なわりには安い。このチーズを買ってしまうと普通のチーズでは物足りなくなってしまうのと美味しすぎて1日に何枚も食べたくなってしまうのが欠点といえば欠点(笑)

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