子大豆もやしと
キュウリのナムル
子大豆もやしとキュウリのナムル

子大豆もやし

きゅうり

白ゴマ(軽くする)...適量


・鶏ガラスープの素.....適量

(※少量の湯で溶いたもの )

・ごま油.......大さじ1位い

・豆板醤.....少々

  • 小大豆もやしはたっぷりの水にさらして洗い ザルに上げて水気を切り
    鍋にかぶる位いの湯を沸かし 茹でてザルに上げ 水気を切り 冷ます

  • きゅうりは洗い 千切りにする

  • Aを混ぜ合わせ 小大豆もやし、きゅうり、 軽くすった白ゴマを入れて
    混ぜ合わせる

  • ゴマはすり鉢が無ければ指の腹でこすり合わせて潰しても良いです。
    あんまりしっかりすり潰しすぎない方が良いので。

  • 「 子大豆もやしって何? 」 という方は、スーパーの食品売り場のもやしの棚に
    黄色い豆の付いた 細めのもやしを探してみてください。
    ナムルには普通のもやしより 小大豆もやしの方が合うと思います。

  • 小大豆もやしとニラのナムルも紹介しています→小大豆もやしとニラのナムル

もやしの保存方法

もやしは買った状態で冷蔵庫に入れて保存すると、 2〜3日後には水分が出てベチャっとなり、味も食感も悪くなります。 すぐに食べきらない場合は、 タッパーなどにもやしを入れ、そこにもやしが浸るくらいの水を入れ、 フタをして水が漏れないようにして、冷蔵庫で保存します。 水は1日に1回は取り替えてください。 もやしのシャキシャキ感が長持ちしますが、 それでもなるべく新鮮なうちに食べた方が良いです。



夕飯献立,夕食献立TP > たまご,野菜の献立レシピ >子大豆もやしとシャキシャキ胡瓜でボリュームもたっぷりな子大豆もやしと胡瓜のナムル 。
サラダ代わりに、野菜をたっぷり取りたい時にもお勧めです。ナムル は普通のもやしより子大豆もやしが合いますよ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・眼圧の話

私は緑内障ではないそうなのだが、眼圧がかなり高い時が度々あり、定期的に目医者さんに行き眼圧は測っているし目薬も打っているのだが、それでも時々目の調子が悪い時があり、そんな時は「眼圧いくつなんだろう?高くなってないかな?」と不安になるので、目医者に行かなくても、血圧みたいに家で手軽に測れる機械とかが売ってれば良いのに、といつも思う。以前メガネ屋さんに行った時に「眼圧はここで測れます?」と聞いたら「眼圧は目医者さんじゃないと測れないと思うよ」と言われましたが、眼圧を測る機械って目医者さんにしか置いてないんですよね。血圧みたいに眼圧が家庭でも測れる機械を開発してくれ〜と切に願う私です。

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