子大豆もやしと
ほうれん草のナムル
子大豆もやしとほうれん草のナムル

子大豆もやし

ほうれん草

白ゴマ(軽くする)...大さじ1位い


・鶏ガラスープの素.....適量

(※少量の湯で溶いたもの )

・ごま油.......大さじ1位い

・おろしにんにく(チューブ)...少々

  • ほうれん草はよく洗い 熱湯で茹でて ザルに上げ
    、 たっぷりの冷水にさらし、根元をそろえて 手で水気を絞り 3〜4cmの長さに切る

  • 小大豆もやしはたっぷりの水にさらして洗い ザルに上げ
    鍋に湯を沸かして茹でてザルに上げる

  • ボールに茹でた子大豆もやし、ほうれん草、軽くすった白胡麻を入れ
    Aを混ぜ合わせて加え 全体を和えてお皿に盛る

もやしの保存方法

もやしは買った状態で冷蔵庫に入れて保存すると、 2〜3日後には水分が出てベチャっとなり、味も食感も悪くなります。 すぐに食べきらない場合は、 タッパーなどにもやしを入れ、そこにもやしが浸るくらいの水を入れ、 フタをして水が漏れないようにして、冷蔵庫で保存します。 水は1日に1回は取り替えてください。 もやしのシャキシャキ感が長持ちしますが、 それでもなるべく新鮮なうちに食べた方が良いです。



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小大豆もやしとほうれん草&胡麻も入って野菜たっぷり栄養もしっかり取れて美味しい小大豆もやしとほうれん草のナムル。
野菜をしっかり取りたい時やもう1品欲しい時にもお勧め、短時間で作れてまいう〜小大豆もやしとほうれん草のナムル

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・花の話

よく高級レストランに出される料理などで 盛り付けに飾られる黄色や紫の綺麗な花。私はあまりにも綺麗なので食べられないと思っていたのだが、この間友人と某高級レストランに行った時、知人が花をペロリ。「えっつ、花食べたの? と聞くと「食べたよ。食べれるんじゃないの?」と言うので、店員さんに「この花って食べれるんですか?] と聞いたら「食用なので食べれます」とのこと。私は食べなかったが友人曰く「味は特にない」とのこと。そういえば昔近所のガーデニングの綺麗な家の庭で、カラスがチューリップだかパンジーだかの赤や黄色や紫の綺麗な花びらを2〜3匹で食べていたのを見たことがある。「え〜カラスって花びらも食べるんだ〜」と思ったものだ。そういえば黄色い菊の花ってよくスーパーの野菜売り場とかに売ってますよね。ちなみに菊は天ぷらや酢の物が合うんだそうな。(そういえば私子供の頃近所の土手に生えてたつくしを食べたことがあります)

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