きのこのホイル焼き
きのこのホイル焼き

エノキ茸

エリンギ

しめじなど

バター

ポン酢

七味唐辛子


・塩・コショー

  • エノキ・しめじは茸は石づきを切り落とし、バラバラにほぐしておく

  • エリンギは縦に食べやすく切る ※(キノコ類は洗わないでください )

  • アルミホイルを きのこが包めるくらいの大きさに切る (※1人分づつ切る)

  • えのき茸・エリンギ・しめじ等をアルミホイルの上に盛る

  • 塩・コショーをふり バターをところどころに落とし ホイルで包み 口を閉じる

  • グリル・トースター等で焼く

  • 焼けたらホイルごとお皿に盛り付け、ポン酢、七味をかけていただく

  • きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい
    スーパーのきのこは無菌なので洗わないで大丈夫です

  • きのこ類だけだと、付け合せのおかずにはちょうど良いですが
    メインのおかずとしては物足りないので 鶏のささみときのこをホイル焼きにした
    →"鶏のささみときのこのホイル焼き"も紹介しています。

  • きのこはお好みのきのこで良いです。
    お勧めのきのこは上の3品(シメジ・エノキ茸・エリンギ)です。

  • きのこって安くて美味しいですよね。
    1年を通して食べられるのも嬉しいです。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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お好みのきのこをイロイロ入れて包んで焼くだけ★ホイルごとお皿に盛るからさめにくい。
ホイルを空けるとバターの美味しそうな香りが漂いますよ。イロイロきのこのホイル焼き

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・クリーミーマミと気球の夢の話

私が子供の頃、クリーミーマミというアニメが放送されていて、その主人行為の女の子の髪の色が紫で洋服はフリフリフリルでミニスカートだったような気がするのだが、私はそのアニメが大好きで、放送されるとTVにかじりついて見ていた(今でものそのアニメの中で流れていた♪デリケートに好きして〜♪という曲をフルで歌える)そんなある日夢を見た。クリーミーマミらしき女の子が一人気球にのせられてしまう。どこに行ったかわかるようにとっさに王子様らしき王子のかっこうをした男の子がクリーミーマミのスカートのヒモをとっさに手にとり、クリーミーマミらしき女の子が乗った気球が遠くの町まで飛ばされていくのだが、どんどんスカートのヒモがひっぱられて短くなっていく、そして王子がそのスカートのヒモをたぐりよせてマミらしき女の子の居場所にたどり着き、あ〜良かった、と抱き合う、という、よくわからん夢。でも大人になった今でもよく覚えてる。

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