きのこのホイル焼き
きのこのホイル焼き

エノキ茸

エリンギ

しめじなど

バター

ポン酢

七味唐辛子


・塩・コショー

  • エノキ・しめじは茸は石づきを切り落とし、バラバラにほぐしておく

  • エリンギは縦に食べやすく切る ※(キノコ類は洗わないでください )

  • アルミホイルを きのこが包めるくらいの大きさに切る (※1人分づつ切る)

  • えのき茸・エリンギ・しめじ等をアルミホイルの上に盛る

  • 塩・コショーをふり バターをところどころに落とし ホイルで包み 口を閉じる

  • グリル・トースター等で焼く

  • 焼けたらホイルごとお皿に盛り付け、ポン酢、七味をかけていただく

  • きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい
    スーパーのきのこは無菌なので洗わないで大丈夫です

  • きのこ類だけだと、付け合せのおかずにはちょうど良いですが
    メインのおかずとしては物足りないので 鶏のささみときのこをホイル焼きにした
    →"鶏のささみときのこのホイル焼き"も紹介しています。

  • きのこはお好みのきのこで良いです。
    お勧めのきのこは上の3品(シメジ・エノキ茸・エリンギ)です。

  • きのこって安くて美味しいですよね。
    1年を通して食べられるのも嬉しいです。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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お好みのきのこをイロイロ入れて包んで焼くだけ★ホイルごとお皿に盛るからさめにくい。
ホイルを空けるとバターの美味しそうな香りが漂いますよ。イロイロきのこのホイル焼き

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きのこと鶏のささみのホイル焼き/
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蓮根の肉詰め ・他

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・クリーミーマミと気球の夢の話

私が子供の頃、クリーミーマミというアニメが放送されていて、その主人行為の女の子の髪の色が紫で洋服はフリフリフリルでミニスカートだったような気がするのだが、私はそのアニメが大好きで、放送されるとTVにかじりついて見ていた(今でものそのアニメの中で流れていた♪デリケートに好きして〜♪という曲をフルで歌える)そんなある日夢を見た。クリーミーマミらしき女の子が一人気球にのせられてしまう。どこに行ったかわかるようにとっさに王子様らしき王子のかっこうをした男の子がクリーミーマミのスカートのヒモをとっさに手にとり、クリーミーマミらしき女の子が乗った気球が遠くの町まで飛ばされていくのだが、どんどんスカートのヒモがひっぱられて短くなっていく、そして王子がそのスカートのヒモをたぐりよせてマミらしき女の子の居場所にたどり着き、あ〜良かった、と抱き合う、という、よくわからん夢。でも大人になった今でもよく覚えてる。

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