きのこのホイル焼き
きのこのホイル焼き

エノキ茸

エリンギ

しめじなど

バター

ポン酢

七味唐辛子


・塩・コショー

  • エノキ・しめじは茸は石づきを切り落とし、バラバラにほぐしておく

  • エリンギは縦に食べやすく切る ※(キノコ類は洗わないでください )

  • アルミホイルを きのこが包めるくらいの大きさに切る (※1人分づつ切る)

  • えのき茸・エリンギ・しめじ等をアルミホイルの上に盛る

  • 塩・コショーをふり バターをところどころに落とし ホイルで包み 口を閉じる

  • グリル・トースター等で焼く

  • 焼けたらホイルごとお皿に盛り付け、ポン酢、七味をかけていただく

  • きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい
    スーパーのきのこは無菌なので洗わないで大丈夫です

  • きのこ類だけだと、付け合せのおかずにはちょうど良いですが
    メインのおかずとしては物足りないので 鶏のささみときのこをホイル焼きにした
    →"鶏のささみときのこのホイル焼き"も紹介しています。

  • きのこはお好みのきのこで良いです。
    お勧めのきのこは上の3品(シメジ・エノキ茸・エリンギ)です。

  • きのこって安くて美味しいですよね。
    1年を通して食べられるのも嬉しいです。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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お好みのきのこをイロイロ入れて包んで焼くだけ★ホイルごとお皿に盛るからさめにくい。
ホイルを空けるとバターの美味しそうな香りが漂いますよ。イロイロきのこのホイル焼き

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蓮根の肉詰め ・他

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・クリーミーマミと気球の夢の話

私が子供の頃、クリーミーマミというアニメが放送されていて、その主人行為の女の子の髪の色が紫で洋服はフリフリフリルでミニスカートだったような気がするのだが、私はそのアニメが大好きで、放送されるとTVにかじりついて見ていた(今でものそのアニメの中で流れていた♪デリケートに好きして〜♪という曲をフルで歌える)そんなある日夢を見た。クリーミーマミらしき女の子が一人気球にのせられてしまう。どこに行ったかわかるようにとっさに王子様らしき王子のかっこうをした男の子がクリーミーマミのスカートのヒモをとっさに手にとり、クリーミーマミらしき女の子が乗った気球が遠くの町まで飛ばされていくのだが、どんどんスカートのヒモがひっぱられて短くなっていく、そして王子がそのスカートのヒモをたぐりよせてマミらしき女の子の居場所にたどり着き、あ〜良かった、と抱き合う、という、よくわからん夢。でも大人になった今でもよく覚えてる。

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