エリンギと
ピーマンの炒め物
エリンギとピーマンの炒め物

エリンギ

ピーマン

ごま油...適量


・塩・コショー...適量

・醤油...............

  • エリンギは縦長に細めに切る
    (※きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい)

  • ピーマンはヘタを落として種を取り除き 縦に細切りにする

  • フライパンにごま油を熱してピーマン、エリンギを炒め
    しんなりと火が通ったら 塩・コショー、醤油で調味し お皿に盛る

  • エリンギとピーマンが良く合い、美味しいですよ。
    忙しい時やもう1品欲しい時、お弁当のおかずにもお勧めです。

ピーマンの見分け方

緑が濃く つや、ハリがあり、肉厚なものが美味しいです。 ピーマンは1年中売っていますが、旬は夏〜秋です。 たまにオレンジがかったピーマンを見かけると思いますが、 オレンジ色になったピーマンの方がむしろ苦味が少なく食べやすいです。 (元々ピーマンは完熟すると赤い色になります) 赤や黄色などのパプリカも ピーマンの仲間ですが、 美味しいパプリカを選ぶポイントは、肉厚でハリのあるもの、重みのあるものが良く、 シワがより、ハリがなくなったものは鮮度が落ちています。



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安上がりで野菜のビタミン栄養もしっかり♪歯ごたえの良いエリンギとピーマンが良く合い彩りも綺麗です。
もう1品欲しい時やお弁当のおかずにも調度良い♪我が家でもよく作るエリンギとピーマンの炒め物

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・私の食わず嫌いの話その1

とんねるずの「みなさんのおかげでした」の食わず嫌いを見てると、皆意外な物が嫌い(苦手?)なんだなぁ〜と思うが、私の食わず嫌い(というか本当に今迄一度も食べたことがない物)が「レバ刺し」。居酒屋などでも売ってるが、私はどーも肉を生で食べるってことが好きじゃない。昔親戚一同と高級レストランにステーキやらをコースで食べに行った時があるのだが、ステーキの中が赤くてほぼ生で、子供心に「ちゃんと焼いたやつの方が良いな」と思って以来、中が半焼けのステーキとかが好きではない。ただ、聞くところによるとレバ刺しは美味しいらしく、好きな人にはたまらないらしい。生の肉、といえば生の牛肉を巻いたお寿司とかもありますよね。これも食べたことないけどトロの様な食感らしい・・・。日本人って生が好きなのね(笑)

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