エリンギとほうれん草の
バター炒め
エリンギとほうれん草のバター炒め

ほうれん草

エリンギ

バター...適量


・塩・コショー...適量

・ぽん酢............

  • ほうれん草は洗ってザルに上げ 根元を切り落とし 4cm位いの長さに切る

  • エリンギは食べやすい長さの縦に切る
    (※きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい)

  • 中華鍋等にバターを熱し エリンギを炒め エリンギに火が通ったら
    ほうれん草を加えて炒め 塩・コショーをふり ぽん酢を垂らして絡め お皿に盛る

  • 個人的にほうれん草は茹でるより炒めて食べた方が好きですが
    炒めたほうれん草って甘みがあってシャキッとしてて美味しいですよね。

ほうれん草の見分け方

葉が肉厚で緑が濃く、茎がしっかりしていて 根のピンクが濃く、 葉の部分が大きいものが良いです。 背丈も あまり長く成長しすぎたものより、適度な長さが良いです。 ほうれん草は日が経つと、葉に元気がなくなり、葉がしなびてきて、 色も黄色っぽくなってきますので、 葉が元気にピンと立っているものを選びます。 葉ものは見慣れると 元気が良いか、元気がないか、 見ただけでも分かるようになります。



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歯ごたえのよいエリンギとシャキっと強火で炒めたほうれん草の栄養もしっかりな炒め物。
ポン酢を入れるのが美味しさのポイントです。エリンギとほうれん草のバター炒め。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・お通じの話

私はグラノーラとかオールブランとかのシリアル系の食感がサクサク、ザクザクっとした歯ごたえのあるのが好きで、
もう何年も前からおやつ代わりにグラノーラ(特に好きなのはダイエーのおいしく食べたいシリーズのグラノーラフルーツナッツです)を毎日かかさず食べていますが、コレを食べてるとお通じが凄く良くて、私は大体毎日、2日1日は必ずお通じがあります。便秘がちで悩んでいる方にはお勧めですよ。オールブランとかも食物繊維が多く
甘くないので、甘いのが苦手な方はオールブランとかが良いかも。

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