エリンギとほうれん草の
バター炒め
エリンギとほうれん草のバター炒め

ほうれん草

エリンギ

バター...適量


・塩・コショー...適量

・ぽん酢............

  • ほうれん草は洗ってザルに上げ 根元を切り落とし 4cm位いの長さに切る

  • エリンギは食べやすい長さの縦に切る
    (※きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい)

  • 中華鍋等にバターを熱し エリンギを炒め エリンギに火が通ったら
    ほうれん草を加えて炒め 塩・コショーをふり ぽん酢を垂らして絡め お皿に盛る

  • 個人的にほうれん草は茹でるより炒めて食べた方が好きですが
    炒めたほうれん草って甘みがあってシャキッとしてて美味しいですよね。

ほうれん草の見分け方

葉が肉厚で緑が濃く、茎がしっかりしていて 根のピンクが濃く、 葉の部分が大きいものが良いです。 背丈も あまり長く成長しすぎたものより、適度な長さが良いです。 ほうれん草は日が経つと、葉に元気がなくなり、葉がしなびてきて、 色も黄色っぽくなってきますので、 葉が元気にピンと立っているものを選びます。 葉ものは見慣れると 元気が良いか、元気がないか、 見ただけでも分かるようになります。



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歯ごたえのよいエリンギとシャキっと強火で炒めたほうれん草の栄養もしっかりな炒め物。
ポン酢を入れるのが美味しさのポイントです。エリンギとほうれん草のバター炒め。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・お通じの話

私はグラノーラとかオールブランとかのシリアル系の食感がサクサク、ザクザクっとした歯ごたえのあるのが好きで、
もう何年も前からおやつ代わりにグラノーラ(特に好きなのはダイエーのおいしく食べたいシリーズのグラノーラフルーツナッツです)を毎日かかさず食べていますが、コレを食べてるとお通じが凄く良くて、私は大体毎日、2日1日は必ずお通じがあります。便秘がちで悩んでいる方にはお勧めですよ。オールブランとかも食物繊維が多く
甘くないので、甘いのが苦手な方はオールブランとかが良いかも。

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