エリンギのバタぽん炒め
エリンギのバタぽん炒め

エリンギ

バター...適量


・ポン酢.........適量

・塩・コショー...

  • エリンギは食べやすい長さの縦に切る
    (※きのこ類は洗うと食感や香りが悪くなるので洗わないで下さい)

  • フライパンにバターを熱し エリンギを入れて炒め
    塩・コショーしてぽん酢を垂らして絡め お皿に盛る

  • エリンギ以外のお好みのキノコでも良いです。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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エリンギをバターで炒めて塩・コショー、ポン酢で味付けるだけ。エリンギをバターで炒めるだけより
ポン酢を入れた方がさっぱり食べれます。まさに3分あれば作れちゃう3分クッキングです(笑)

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・納豆の話

私が毎日必ず かかさず食べるものといえば「納豆」です。最近AKB48?が「♪納豆なしじゃ生きていけない〜♪」
とかいう歌を歌ってますが、まさに納豆なしじゃ生きていけない私。なぜ納豆なしじゃ生きていけないのか、というと、
やっぱり納豆を1日でも食べないと なんか体調が優れない気がするからです。
納豆食べると「栄養取った〜」って気がする。日本人に生まれてよかった〜と思う私です。

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