ブロッコリーの
マヨネーズ焼き
ブロッコリーのマヨネーズ焼き

ブロッコリー

ゆで卵(柔らかめ)

マヨネーズ


・塩・コショー....適量

  • ブロッコリーは小房に分け 塩ひとつまみを加えた熱湯で固めに茹でて ザルに上げる

  • ゆで卵は やわらかめに茹で くし形に切る

  • 耐熱皿に ブロッコリー ゆで卵を色よく並べ 塩・コショーをふる

  • 上にマヨネーズを格子状に絞る

  • 食べる直前にトースターでこんがり焼いて出来上がり


  • お好みでウインナー・ツナなどをはさんでも美味しいです

  • ブロッコリーの代わりにカリフラワーを使っても美味しいですよ
    カリフラワーのマヨネーズ焼き

ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。



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サラダも良いけどたまには焼いて香ばしく♪ブロッコリーのマヨネーズ焼き

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・身なりの話

ウチの母親は身なりに無頓着だ。私が物心ついた頃、幼い頃からそうだったから、もう筋金入りとしか言いようがない。昔の写真を見せてもらっても、髪を伸ばしたことがないのかいつもショートカット。へんなメガネをかけている。洋服も結婚前の女のくせにへんなノリダーみたいなパンタロンをはいて、腰に手をあてて写真に写ってポーズをきめている。はっきり言って女らしさのかけらもない。あれは忘れもしない、私が小学生低学年位いの子供の頃、母親と一緒に近くのスーパーに買い物に言った。母親が大根を手に取ったその瞬間、私は思いっきり下から見てしまった。ノースリーブを着た母のわきに思いっきり腋毛がボーボーに生えていたのを!! 季節が夏だったからノースリーブ、タンクトップ1枚だったのだろうが、それにしても普通家の中じゃあるまいし、他の買い物客も沢山いるし、何なら近所の知り合いの奥さん連中にも合いそうなもんなのに、そんなにわき毛をボーボーにおもいっきり生やしたまま、堂々とノースリーブのタンクトップ1枚で買い物に行かれる母の肝っ玉の強さに子供心に衝撃を受けた。私は今でも忘れられない。真っ白な大根を手に取った母の真っ黒でボーボーで勢いよく生えた7cm位い伸びた腋毛達を。

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