米茄子の田楽
米茄子の田楽

米茄子

炒り白ゴマ....飾る程度

ごま油


A<タレ>

赤味噌............適量

砂糖...............

みりん.............

  • 米茄子は厚い輪切りにし 水にさらし ザルにあげ、水気を切る

  • Aを小鍋に入れて煮立て 混ぜ合わせ タレを作る。

  • フライパンにごま油を多めに熱し 蓋をして米茄子の両面を焼く

  • 火が通ったらお皿に取り Aのタレをスプーンでのせ ゴマをちらして出来上がり

  • 簡単に作れるので 茄子を焼くのは 夕食前で良いと思います。
    やっぱり茄子は 焼きたて、のほうがおいしいと思うので。

  • ちなみに米茄子は 元はアメリカの品種だそうで
    だから名前に「米」がつくのだそうです。
    私は昔「米(ベイ)茄子」ではなく「コメ茄子」だと思ってました(笑)

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



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厚めに切った米茄子をじっくり焼いて味噌ダレをかけて召し上がれ♪米茄子の田楽

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・髪型の話

私はもう何年も髪型が変わっておらず、大体セミロング位いの長さ、髪型をずっとキープしている。最後に髪型を変えたのは確か10代の頃、ロングにしてパーマをかけて、それがなんとなく重い感じで、私にはロングのパーマって似合わないや〜、と思ってから、ずっとストレートのセミロングでおさまっている。15歳位いの時に、TVに出てる髪の長さが肩位いでしっかりめのソバージュをかけた女性タレントがいて、その人がとても綺麗でその髪型が似合っていたので、私も美容院に行き「この人みたいにしてください」と、かなりしっかりめのソバージュをかけてもらったら、私の当時の髪質が太くて硬くて毛の量が多かったせいか、ライオンみたいなサイババみたいな、アダモちゃんみたいな、一歩間違えばアフロヘアみたいに凄いことになったので、その日の帰り、私は薬局により、ストレートパーマ液を買い、その日のうちにストレートに戻した経験があり、その日以来、私は絶対にソバージュだけはかけないと固く心に誓ったのでした。やっぱり芸能人は顔が小さくて可愛いからきばつなヘアも似合うんだわ、土台が違うってことを認識しなくちゃ駄目なんだわ、とお勉強になりました。

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