米茄子の田楽
米茄子の田楽

米茄子

炒り白ゴマ....飾る程度

ごま油


A<タレ>

赤味噌............適量

砂糖...............

みりん.............

  • 米茄子は厚い輪切りにし 水にさらし ザルにあげ、水気を切る

  • Aを小鍋に入れて煮立て 混ぜ合わせ タレを作る。

  • フライパンにごま油を多めに熱し 蓋をして米茄子の両面を焼く

  • 火が通ったらお皿に取り Aのタレをスプーンでのせ ゴマをちらして出来上がり

  • 簡単に作れるので 茄子を焼くのは 夕食前で良いと思います。
    やっぱり茄子は 焼きたて、のほうがおいしいと思うので。

  • ちなみに米茄子は 元はアメリカの品種だそうで
    だから名前に「米」がつくのだそうです。
    私は昔「米(ベイ)茄子」ではなく「コメ茄子」だと思ってました(笑)

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



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厚めに切った米茄子をじっくり焼いて味噌ダレをかけて召し上がれ♪米茄子の田楽

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・髪型の話

私はもう何年も髪型が変わっておらず、大体セミロング位いの長さ、髪型をずっとキープしている。最後に髪型を変えたのは確か10代の頃、ロングにしてパーマをかけて、それがなんとなく重い感じで、私にはロングのパーマって似合わないや〜、と思ってから、ずっとストレートのセミロングでおさまっている。15歳位いの時に、TVに出てる髪の長さが肩位いでしっかりめのソバージュをかけた女性タレントがいて、その人がとても綺麗でその髪型が似合っていたので、私も美容院に行き「この人みたいにしてください」と、かなりしっかりめのソバージュをかけてもらったら、私の当時の髪質が太くて硬くて毛の量が多かったせいか、ライオンみたいなサイババみたいな、アダモちゃんみたいな、一歩間違えばアフロヘアみたいに凄いことになったので、その日の帰り、私は薬局により、ストレートパーマ液を買い、その日のうちにストレートに戻した経験があり、その日以来、私は絶対にソバージュだけはかけないと固く心に誓ったのでした。やっぱり芸能人は顔が小さくて可愛いからきばつなヘアも似合うんだわ、土台が違うってことを認識しなくちゃ駄目なんだわ、とお勉強になりました。

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