米茄子の田楽
米茄子の田楽

米茄子

炒り白ゴマ....飾る程度

ごま油


A<タレ>

赤味噌............適量

砂糖...............

みりん.............

  • 米茄子は厚い輪切りにし 水にさらし ザルにあげ、水気を切る

  • Aを小鍋に入れて煮立て 混ぜ合わせ タレを作る。

  • フライパンにごま油を多めに熱し 蓋をして米茄子の両面を焼く

  • 火が通ったらお皿に取り Aのタレをスプーンでのせ ゴマをちらして出来上がり

  • 簡単に作れるので 茄子を焼くのは 夕食前で良いと思います。
    やっぱり茄子は 焼きたて、のほうがおいしいと思うので。

  • ちなみに米茄子は 元はアメリカの品種だそうで
    だから名前に「米」がつくのだそうです。
    私は昔「米(ベイ)茄子」ではなく「コメ茄子」だと思ってました(笑)

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



夕飯献立,夕食献立TP > たまご,野菜の献立 >
厚めに切った米茄子をじっくり焼いて味噌ダレをかけて召し上がれ♪米茄子の田楽

★関連メニュー
麻婆茄子 /
焼き茄子 /
茄子とししとう炒め /
ゆで茄子とオクラの和えもの /
茄子とピーマンの甘味噌炒め /
焼き茄子の煮浸し
★その他の卵・野菜のおかずレシピ(ランダム)
蓮根(レンコン・ハス)の天ぷら /
カリフラワーのマヨネーズ焼き /
蓮根(レンコン・ハス)の肉詰め ・他

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・髪型の話

私はもう何年も髪型が変わっておらず、大体セミロング位いの長さ、髪型をずっとキープしている。最後に髪型を変えたのは確か10代の頃、ロングにしてパーマをかけて、それがなんとなく重い感じで、私にはロングのパーマって似合わないや〜、と思ってから、ずっとストレートのセミロングでおさまっている。15歳位いの時に、TVに出てる髪の長さが肩位いでしっかりめのソバージュをかけた女性タレントがいて、その人がとても綺麗でその髪型が似合っていたので、私も美容院に行き「この人みたいにしてください」と、かなりしっかりめのソバージュをかけてもらったら、私の当時の髪質が太くて硬くて毛の量が多かったせいか、ライオンみたいなサイババみたいな、アダモちゃんみたいな、一歩間違えばアフロヘアみたいに凄いことになったので、その日の帰り、私は薬局により、ストレートパーマ液を買い、その日のうちにストレートに戻した経験があり、その日以来、私は絶対にソバージュだけはかけないと固く心に誓ったのでした。やっぱり芸能人は顔が小さくて可愛いからきばつなヘアも似合うんだわ、土台が違うってことを認識しなくちゃ駄目なんだわ、とお勉強になりました。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識