マグロとアボガドの
山かけ
マグロとアボガドの山かけ

マグロのお刺身 (柵)

アボガド

大和芋


刻み海苔・練りわさび・お醤油


A<マグロ・アボガドの漬けだれ>

・醤油

・酒.........適量

・みりん.....少々

  • 小鍋にAを入れ 沸騰させて"煮切り" 漬けダレを作り 冷ましておく
    ( ※"煮切る" とは 沸騰して"アルコールを飛ばす"という意味です )

  • マグロはサイコロ形に切り 冷ましたAのたれと和えておく

  • アボガドもサイコロ形に切り Aに加えてタレ、マグロとサッと和える

  • 大和芋はすりおろす

  • Bをお皿に盛り すりおろした大和芋を加える

  • 刻み海苔をちらし わさびを添え お醤油を回しかけていただく

  • カンタンで短時間で作れますが 漬けダレを作って冷まして
    そのタレでマグロを和えるのがひと手間かかりますが このひと手間(タレ)が美味しいと思います

  • マグロの山かけより マグロが少ない量ですみ 安上がりです。
    でも美味しいし見た目もシンプルな山かけよりオシャレですよ(笑)

  • ちなみに シンプルなマグロと大和芋の山かけはこちら→マグロの山かけ

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。

アボガドの見分け方

アボガドはトマト同様、見た目、色だけでは判断できないので、 必ず1つ1つ手にとって選びます。 アボガドは皮の色が黒っぽくなると食べごろですが、 手で持った時に、適度な弾力を感じるくらいの固さが良いです。 アボガドに「特許製法」などと書かれたシールが貼ってあったり、 品質を保証するようなシールが貼ってあるものは、 比較的ハズレが少ないです。



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脂ののったブリは塩焼きも美味しいですよ♪レモン&大根おろしを添えて★マグロとアボガドの山かけ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・鼻歌聞こえてますよの話

買い物をしてレジに並んでいる時、お店のBGMにユーミンの曲がかかっていた。私はユーミンの曲も結構聴くので、お店のBGMを聞きながら心の中で、音楽に合わせて歌っていた。そしたら近くでユーミンの曲に合わせた鼻歌が聞えてきた。「え、もしや私?」と一瞬あせったが、私の後ろに立ってレジに並んでいた女の人の鼻歌だった。その人はそのユーミンの曲が終わる迄、ずっと鼻歌を周囲にわかる位いの大きさで口ずさんでいた。「う〜ん。なかなかうまい・・、ってお姉さん、鼻歌聞えちゃってますよ!」という昼間の平和な出来事。

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