まぐろとアボガドの
わさび醤油(和え)
まぐろとアボガドのわさび醤油(和え)

まぐろのお刺身 (柵・ブロック)

アボガド


A<わさび醤油>

・お醤油..........適量

・練りわさび......

  • ボールにお醤油・わさびを入れて混ぜ、わさび醤油のたれを作る

  • まぐろはサイコロ型に切る

  • アボガドは皮、種を取り、乱切りにする

  • @のわさび醤油のたれに、切ったまぐろ、アボガドを入れて和える

  • お皿に盛って出来上がり

  • サーモンのお刺身とアボガドのわさび醤油マヨ和えも紹介しています
    サーモンとアボガドのわさび醤油マヨ和え

  • 熟した美味しいアボガドは わさび醤油で食べると"中トロ"の味がしますよね。
    我が家でもアボガドはよく食べますが、やっぱりわさび醤油で食べるのが合うな、と思います。

  • ちなみにコレと似たかんじのレシピで「海老とアボガドのわさびマヨ(和え)」も紹介しています。
    海老とアボガドのわさびマヨ(和え)

  • 短時間に簡単に作れます

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。

アボガドの見分け方

アボガドはトマト同様、見た目、色だけでは判断できないので、 必ず1つ1つ手にとって選びます。 アボガドは皮の色が黒っぽくなると食べごろですが、 手で持った時に、適度な弾力を感じるくらいの固さが良いです。 アボガドに「特許製法」などと書かれたシールが貼ってあったり、 品質を保証するようなシールが貼ってあるものは、 比較的ハズレが少ないです。



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まぐろとアボガドのわさび醤油(和え)

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・私が後悔していることの話

私が20代の頃、とある工場に夜勤で勤めていた。私は若くて一生懸命だったので(←自分で言うけど笑)担当してるラインの責任者にさせてもらうことが出来た。当時私と一緒に働いていたのは夜勤ということもあり、私よりかなり年配の方や昼間は学生で、夜働きにきている子もいて、昼間子育てや家事や学校に通っている人と違い、私は他に何もしておらず、昼間もしっかり寝てたので、私が一番元気なのは当たり前なのだが、当時、私はそのことがよく解っておらず、自分がやれるから人も同じようにやれると思ってしまい、口で早くとかもっとやってとか言ったことはないが、何となく態度に出ていたと思う。今自分が35超えて、若い時と違い体力も落ち、無理がきかなくなって初めて、あの時、一緒に働いていた年配の方や学業と両立していた子達に、本当に申し訳ないことをしてしまったと心から反省している。職場のみんなにずいぶん無理をさせてしまった、もっと「ゆっくりやろうよ、無理しないでやろうよ」と皆の体をいたわることを一番に考えてあげれば良かった。やっぱり若い人は人の上に立ってはいけないな、今でも当時の事を度々思い出しては後悔&懺悔しています。

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