鰹(かつお)のたたき
鰹(かつお)のたたき

かつおの刺身

細ねぎ(あさつきなど)......たっぷり

すりおろしニンニク...........

すりおろし生姜................

大根おろし.....................


・ぽん酢

  • 大根・にんにくはすりおろす。細ねぎは小口切りにする

  • かつおを7〜8mmの厚さに切り お皿に盛り付ける

  • すりおろしニンニク、生姜をまんべんなくちらしてのせていく

  • 大根おろしをお皿のはじに所々盛り付け たっぷりの細ねぎをちらす

  • ぽん酢でいただく

  • かつおの刺身は "薬味たっぷり" が美味しいです。
    "生のかつおはくさみが気になって苦手"という方も 薬味たっぷりで食べれば
    臭みも気にならず 美味しく食べられると思います。

かつおの旬は秋で、この時期のかつおは、脂がのっているので、 「とろかつお」とも言われます。 春のかつおは「初ガツオ」と呼ばれ、 この時期のかつおは縁起物とされ、 脂肪が少なく、さっぱりとしているのが特徴です。



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摩り下ろしニンニク,生姜,あさつき,大根おろしなど薬味をたっぷりのせて♪鰹(かつお)のたたき

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・私の悪いクセの話

私の悪い癖は何度も人に同じことを聞いてしまうところだ。例えば医者に行くと、先生が「どこも異常ないですよ」と言っているのに、「 ●●は大丈夫なんですか」「本当に何でもないんですか?」とか、いちいち念を押して聞いてしまう所があり、先生に「さっきも何でもないって言いましたよね」みたいな嫌な顔をされてしまう。自分でもそれはよくないと解っているのだが、いちいち、自分が気になることは念を押して聞き返さないとなんかこう気がすまない、安心できないのかもしれない。すんなり受け流してしまうと「もしや夢だったのでは・・、先生はあぁ言ったけど、本当に大丈夫なんだろうか?」みたいに、あとあと疑ってアレコレ考えてしまうからかもしれない。私ってくどい人なんだなぁ、と、いつも医者に行った帰りに自分を反省する私です(笑)

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