鰹(かつお)のたたき
鰹(かつお)のたたき

かつおの刺身

細ねぎ(あさつきなど)......たっぷり

すりおろしニンニク...........

すりおろし生姜................

大根おろし.....................


・ぽん酢

  • 大根・にんにくはすりおろす。細ねぎは小口切りにする

  • かつおを7〜8mmの厚さに切り お皿に盛り付ける

  • すりおろしニンニク、生姜をまんべんなくちらしてのせていく

  • 大根おろしをお皿のはじに所々盛り付け たっぷりの細ねぎをちらす

  • ぽん酢でいただく

  • かつおの刺身は "薬味たっぷり" が美味しいです。
    "生のかつおはくさみが気になって苦手"という方も 薬味たっぷりで食べれば
    臭みも気にならず 美味しく食べられると思います。

かつおの旬は秋で、この時期のかつおは、脂がのっているので、 「とろかつお」とも言われます。 春のかつおは「初ガツオ」と呼ばれ、 この時期のかつおは縁起物とされ、 脂肪が少なく、さっぱりとしているのが特徴です。



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摩り下ろしニンニク,生姜,あさつき,大根おろしなど薬味をたっぷりのせて♪鰹(かつお)のたたき

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・私の悪いクセの話

私の悪い癖は何度も人に同じことを聞いてしまうところだ。例えば医者に行くと、先生が「どこも異常ないですよ」と言っているのに、「 ●●は大丈夫なんですか」「本当に何でもないんですか?」とか、いちいち念を押して聞いてしまう所があり、先生に「さっきも何でもないって言いましたよね」みたいな嫌な顔をされてしまう。自分でもそれはよくないと解っているのだが、いちいち、自分が気になることは念を押して聞き返さないとなんかこう気がすまない、安心できないのかもしれない。すんなり受け流してしまうと「もしや夢だったのでは・・、先生はあぁ言ったけど、本当に大丈夫なんだろうか?」みたいに、あとあと疑ってアレコレ考えてしまうからかもしれない。私ってくどい人なんだなぁ、と、いつも医者に行った帰りに自分を反省する私です(笑)

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