いわし豆腐バーグ
いわし豆腐バーグ(イワシと豆腐の照り焼きハンバーグ)

いわしのすりみ・たたきみ

(コープに冷凍のいわしのたたきみが売っててお勧めです)

豆腐

.......1個

たまねぎ

おろし生姜...少々


・パン粉...大さじ4位い ※4人分

・味噌.......少々

・コショー..


B<甘辛いたれ>

・酒・みりん・砂糖・醤油....適量

  • 1.<豆腐の水切り>
    豆腐をキッチンペーパーで包み ザルに入れて重しをのせ
    ザルの下に受け皿を置き 冷蔵庫で1時間位いは置き、よく水切りする
    (※ちなみに私は 未開封の板こんにゃくを2個位い重ねてのせてます)

  • 耐熱皿にみじん切りにした玉ねぎを入れ
    レンジ強で加熱して火を通し 冷ましておく

  • ボールに@・A、いわしのすりみorたたきみ・卵・Aを加え 手でよく練り混ぜる

  • フライパンに油を熱し、Bを丸く平たく落として並べ、両面を焼いて蓋をし
    中まで火が通ったら 一旦お皿に取る

  • フライパンをキッチンペーパーで拭いて綺麗にし
    酒・みりん・砂糖・醤油を入れて煮立てて甘辛いたれを作る

  • Cを戻し たれと絡めてお皿に盛り 上におろし生姜をのせる

  • COOP(コープ)に冷凍のいわしのたたきみが売っており
    いつでも使いたいときに手軽に使えて便利ですよ。
    骨の心配もないので 安心して食べられて良いです。

  • お豆腐が入るので、結構ボリュームが出ます。やさしい味で食べやすいですよ。

イワシは通年出回りますが、イワシの旬は夏〜秋です。 栄養価も高く、骨を丈夫にする カルシウムやビタミンDなどの他、血栓症の予防に効果があるIPAなども豊富に含まれています。 イワシは値段も安く、味にクセがないので食べやすく、身もやわらかで脂のりも良く、美味しいお魚ですが、小骨が多いので、すりみにしたり、圧力鍋で骨までやわらかく煮たりすると、小骨を気にせず食べれます。



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いわしのすり身にお豆腐が入ってやさしい味でお子さんからお年寄りまで食べやすい♪
お豆腐が入ってるので結構ボリュームもあり、安上がりで栄養もしっかり取れます。
市販のイワシのすり身、叩きみを使えば手間いらずで簡単に作れますよ。いわし豆腐バーグ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・倒れるの話

私が10代の頃、工藤静香さんの大ファンだった。きゃしゃで細くて女性らしい所が好きだったんだと思う。当時は少女漫画もよく読んでいたので、主人公の女の子が貧血とかで倒れてカッコイイ男の子に抱き上げられ、保健室に連れていかれる、というお決まりのパターンとかにも影響され「貧血で倒れる女ってイイわぁ〜」とか、倒れる女、きゃしゃで繊細な女に憧れてるようなところもあったと思う。しかしながら私も30を過ぎ、病気も怪我も色々と経験すると「倒れるなんて絶対嫌だ、貧血で倒れるのだって怖い」と思うようになり、強い女に憧れるようになり、今ではユーチューブで女子プロレスの動画を見て興奮するのが楽しみな私です。(笑) でも漫画は相変わらず大好きで、主人公の女の子が貧血で倒れてイケメンに抱きかかえられて運ばれる的なシーンは未だに萌えです(笑)

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