いわし豆腐バーグ
いわし豆腐バーグ(イワシと豆腐の照り焼きハンバーグ)

いわしのすりみ・たたきみ

(コープに冷凍のいわしのたたきみが売っててお勧めです)

豆腐

.......1個

たまねぎ

おろし生姜...少々


・パン粉...大さじ4位い ※4人分

・味噌.......少々

・コショー..


B<甘辛いたれ>

・酒・みりん・砂糖・醤油....適量

  • 1.<豆腐の水切り>
    豆腐をキッチンペーパーで包み ザルに入れて重しをのせ
    ザルの下に受け皿を置き 冷蔵庫で1時間位いは置き、よく水切りする
    (※ちなみに私は 未開封の板こんにゃくを2個位い重ねてのせてます)

  • 耐熱皿にみじん切りにした玉ねぎを入れ
    レンジ強で加熱して火を通し 冷ましておく

  • ボールに@・A、いわしのすりみorたたきみ・卵・Aを加え 手でよく練り混ぜる

  • フライパンに油を熱し、Bを丸く平たく落として並べ、両面を焼いて蓋をし
    中まで火が通ったら 一旦お皿に取る

  • フライパンをキッチンペーパーで拭いて綺麗にし
    酒・みりん・砂糖・醤油を入れて煮立てて甘辛いたれを作る

  • Cを戻し たれと絡めてお皿に盛り 上におろし生姜をのせる

  • COOP(コープ)に冷凍のいわしのたたきみが売っており
    いつでも使いたいときに手軽に使えて便利ですよ。
    骨の心配もないので 安心して食べられて良いです。

  • お豆腐が入るので、結構ボリュームが出ます。やさしい味で食べやすいですよ。

イワシは通年出回りますが、イワシの旬は夏〜秋です。 栄養価も高く、骨を丈夫にする カルシウムやビタミンDなどの他、血栓症の予防に効果があるIPAなども豊富に含まれています。 イワシは値段も安く、味にクセがないので食べやすく、身もやわらかで脂のりも良く、美味しいお魚ですが、小骨が多いので、すりみにしたり、圧力鍋で骨までやわらかく煮たりすると、小骨を気にせず食べれます。



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いわしのすり身にお豆腐が入ってやさしい味でお子さんからお年寄りまで食べやすい♪
お豆腐が入ってるので結構ボリュームもあり、安上がりで栄養もしっかり取れます。
市販のイワシのすり身、叩きみを使えば手間いらずで簡単に作れますよ。いわし豆腐バーグ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・倒れるの話

私が10代の頃、工藤静香さんの大ファンだった。きゃしゃで細くて女性らしい所が好きだったんだと思う。当時は少女漫画もよく読んでいたので、主人公の女の子が貧血とかで倒れてカッコイイ男の子に抱き上げられ、保健室に連れていかれる、というお決まりのパターンとかにも影響され「貧血で倒れる女ってイイわぁ〜」とか、倒れる女、きゃしゃで繊細な女に憧れてるようなところもあったと思う。しかしながら私も30を過ぎ、病気も怪我も色々と経験すると「倒れるなんて絶対嫌だ、貧血で倒れるのだって怖い」と思うようになり、強い女に憧れるようになり、今ではユーチューブで女子プロレスの動画を見て興奮するのが楽しみな私です。(笑) でも漫画は相変わらず大好きで、主人公の女の子が貧血で倒れてイケメンに抱きかかえられて運ばれる的なシーンは未だに萌えです(笑)

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