いわしの照り焼きバーグ
いわしの照り焼きバーグ

いわしのすりみ・たたきみ

(コープに冷凍のいわしのたたきみが売っててお勧めです)

たまねぎ

.......1個

彩りに万能ねぎ(あれば)....上に散らす程度


・片栗粉...大さじ2位い

・味噌.......少々

・コショー...


B<甘辛いたれ>

・酒・みりん・砂糖・醤油....適量

  • 耐熱皿にみじん切りにした玉ねぎを入れ
    レンジ強で加熱して火を通し 冷ましておく

  • ボールに@・いわしのすりみorたたきみ・卵・Aを加えてよく練り混ぜ
    小判形に形を整える

  • フライパンに油を熱し、Aを並べ、両面を焼き 蓋をして
    中まで火が通ったら 一旦お皿に取る

  • フライパンをキッチンペーパーで拭いて綺麗にし
    酒・みりん・砂糖・醤油を入れて煮立てて甘辛いたれを作る

  • Bを戻し たれと絡めてお皿に盛り 彩りに刻んだ万能ねぎを散らす

  • COOP(コープ)に冷凍のいわしのたたきみが売っており
    いつでも使いたいときに手軽に使えて便利ですよ。
    骨の心配もないので 安心して食べられて良いです。

  • お魚嫌い、魚の苦手なお子さんにもお勧めです。

イワシは通年出回りますが、イワシの旬は夏〜秋です。 栄養価も高く、骨を丈夫にする カルシウムやビタミンDなどの他、血栓症の予防に効果があるIPAなども豊富に含まれています。 イワシは値段も安く、味にクセがないので食べやすく、身もやわらかで脂のりも良く、美味しいお魚ですが、小骨が多いので、すりみにしたり、圧力鍋で骨までやわらかく煮たりすると、小骨を気にせず食べれます。



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市販のいわしのたたきみを使えばとっても簡単に短時間で作れ、骨も無いのでお子様にも安心です。
ちなみに我が家ではCOOPのいわしのたたきみを良く使います。冷凍出来て使いたい時にすぐ使えて便利ですよ。
いわしの照り焼きバーグ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・おじさんの話

ある夏の暑い日、自転車で駅に向かっていると、前を同じく自転車で駅方面に向かうTシャツに短パンに麦わら帽子を被ったおじさんが。そのおじさんの腰の辺りになにやら小さい丸い缶のようなものがぶらさがっているので、「なに?」と思い、何気に近ずいて見てみると、なんとそれは夏に御馴染み蚊取り線香(の缶).虫よけスプレーとかじゃダメなの?とつっこみたくなったが、そのおじさんは調子良く自転車を濃いでいたのでそのおじさん的にはきっと快適なんだろう。それにしても何も蚊取り線香をズボンのベルトにひっかけなくても・・・よっぽど蚊にさされたくないのね(笑)

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