いわしの照り焼きバーグ
いわしの照り焼きバーグ

いわしのすりみ・たたきみ

(コープに冷凍のいわしのたたきみが売っててお勧めです)

たまねぎ

.......1個

彩りに万能ねぎ(あれば)....上に散らす程度


・片栗粉...大さじ2位い

・味噌.......少々

・コショー...


B<甘辛いたれ>

・酒・みりん・砂糖・醤油....適量

  • 耐熱皿にみじん切りにした玉ねぎを入れ
    レンジ強で加熱して火を通し 冷ましておく

  • ボールに@・いわしのすりみorたたきみ・卵・Aを加えてよく練り混ぜ
    小判形に形を整える

  • フライパンに油を熱し、Aを並べ、両面を焼き 蓋をして
    中まで火が通ったら 一旦お皿に取る

  • フライパンをキッチンペーパーで拭いて綺麗にし
    酒・みりん・砂糖・醤油を入れて煮立てて甘辛いたれを作る

  • Bを戻し たれと絡めてお皿に盛り 彩りに刻んだ万能ねぎを散らす

  • COOP(コープ)に冷凍のいわしのたたきみが売っており
    いつでも使いたいときに手軽に使えて便利ですよ。
    骨の心配もないので 安心して食べられて良いです。

  • お魚嫌い、魚の苦手なお子さんにもお勧めです。

イワシは通年出回りますが、イワシの旬は夏〜秋です。 栄養価も高く、骨を丈夫にする カルシウムやビタミンDなどの他、血栓症の予防に効果があるIPAなども豊富に含まれています。 イワシは値段も安く、味にクセがないので食べやすく、身もやわらかで脂のりも良く、美味しいお魚ですが、小骨が多いので、すりみにしたり、圧力鍋で骨までやわらかく煮たりすると、小骨を気にせず食べれます。



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市販のいわしのたたきみを使えばとっても簡単に短時間で作れ、骨も無いのでお子様にも安心です。
ちなみに我が家ではCOOPのいわしのたたきみを良く使います。冷凍出来て使いたい時にすぐ使えて便利ですよ。
いわしの照り焼きバーグ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・おじさんの話

ある夏の暑い日、自転車で駅に向かっていると、前を同じく自転車で駅方面に向かうTシャツに短パンに麦わら帽子を被ったおじさんが。そのおじさんの腰の辺りになにやら小さい丸い缶のようなものがぶらさがっているので、「なに?」と思い、何気に近ずいて見てみると、なんとそれは夏に御馴染み蚊取り線香(の缶).虫よけスプレーとかじゃダメなの?とつっこみたくなったが、そのおじさんは調子良く自転車を濃いでいたのでそのおじさん的にはきっと快適なんだろう。それにしても何も蚊取り線香をズボンのベルトにひっかけなくても・・・よっぽど蚊にさされたくないのね(笑)

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