とんぺい焼き
とんぺい焼き

豚薄切り肉

万能ネギなどの細ネギ....小口切り

ソース

マヨネーズ


塩・コショー.......適量


・だし汁(※ほんだしを溶かしたもの)...少々※薄めに

  • ボールに卵を割りほぐし Aを加えて薄く下味を付け 混ぜておく

  • 豚肉は食べやすく切る。

  • フライパンで豚肉を炒め 軽く塩・コショーして お皿にいったん取る

  • フライパンを綺麗に拭き 油をひき @の卵を流し入れ Bのお肉を加えて巻く

  • お皿に盛り ソース、マヨネーズをかけ 万能ネギをちらす

  • キャベツ入りのとんぺい焼きも紹介しています→キャベツ入りとんぺい焼き

  • お好みで青海苔&かつお節やケチャップなんかも合います。

  • とろけるチーズなんかも合いますよ。

〜お肉アレコレ〜

お肉はお魚に比べて骨がなく、食べやすいので好まれますが、 お肉の脂肪は摂り過ぎると悪玉コレステロールが増えるなど、 肉の脂肪、脂身のとりすぎは控えたいものです。 パック詰めされたお肉などは、 同じひき肉でも、脂身が多ければ白っぽく、赤身が多ければ赤が強くなるので、 赤身の割合の多いものを選ぶと良いと思います。 餃子やハンバーグなどは 脂身が多い方が肉汁が多く 美味しく感じ、 脂身が少ないと パサついた感じがしますが、 タネにごま油やオリーブオイルを加えてジューシーさを補ったり、 安くて脂身の少ないお肉も、 お酒をもみこんでから調理する、片栗粉をもみこんでから調理するなどすると、 やわらか、ジューシーになるので 色々工夫すると良いです。



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ふんわり卵とお肉でボリュームたっぷり。ソース&マヨネーズが良く合うとんぺい焼きお好みでとけるチーズなんかも合うナリよ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・胃の話

私はよく長いもとか大和芋とかをすりおろして、とろろ蕎麦にしたりとろろご飯にしたりして食べるのですが、ちょっとでも皮膚に付くとすっごい痒くなったり赤くなったりしますよね?それが嫌で使い捨てのビニール手袋をはめてすりおろしたりしてますが、いつも不思議に思うことは、何で山芋は肌に付くとこんなに痒いのに、胃に入れても胃は痒いとかへんな感じにならないのか?という素朴な疑問。だって胃って消化の悪い物とか刺激のある物を食べたりすると痛んだりしますよね。それなのに山芋を食べても胃に何も感じないし。余談ですが、山芋とかのねばねば成分は胃にとても良いそうです。

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