トマトと卵の中華風炒め
トマトと卵の中華風炒め

トマト

ごま油...適量


A<卵用>

・鶏ガラスープの素......適量

・砂糖................少々

・あらびきコショー.

  • ボールに卵を割りほぐし 鶏ガラスープの素、砂糖少々、コショー少々を混ぜ
    味をつけておく

  • トマトは乱切りにする

  • フライパンにごま油を熱し、トマトを炒めて"はじに寄せ"、
    @の卵を入れて箸で大きく混ぜ 卵が半熟程度固まったら
    全体を混ぜ合わせてお皿に盛る

  • 卵を入れる時、トマトはフライパンのはじに寄せてくださいね。

  • 簡単に作れて彩りも綺麗です。忙しい時にもお勧めのおかずです。

美味しいトマトの見分け方

赤い色が濃く、固さがあるもの。 皮の表面に白い斑点がないもの。 トマトのお尻の中心から 放射線状に白い筋が伸びていて、 その筋がはっきりとよく出ているものが美味しいです。 お店で選ぶ時にトマトを雑にさわると、 トマトが傷んで腐りやすくなるので、さわる時には、 トマトを傷めないように やさしく扱います。 熟しすぎて やわらかくなりすぎたトマトは、トマトソースパスタにすると美味しいです。



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トマトと卵を香ばしいゴマ油で炒めて鶏ガラスープで味付けた、トマトと卵の中華風炒め。
赤と黄色で彩りも綺麗で短時間で作れる簡単おかず。真っ赤に熟したトマトは体にもとっても良いですよ〜

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・狭い家と物の数の話

我が家は狭い。子供の頃から何度か引越して住む家が変わったが、どの家も狭かったし今現在の家も狭い。家が狭いと物を買っても収納する場所、置く場所がないため、自然と物をあまり買わなくなる&こまめに不要な物、使わない物を捨てるようになる。これはきっと我が家だけではなく、家が狭いウチは大抵そうゆう傾向があると思う。広い家に住みたいな、とは誰もが思うことだろうが、私はこの歳になって、自分がもし広い家に住んだら、物がどんどん増えて何がどこにあるやらさっぱり解らなくなってしまうのでは?と思ったりする。それで「私はやっぱり小さい家が合ってるかも・・・」なんて思ふ。

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