ニラ玉
ニラ玉

.................4個位い

ニラ.................1束

ごま油....適量


・鶏ガラスープの素を湯で溶いたもの.....適量

・めんつゆ・コショー........................

  • Aを混ぜ合わせておく

  • ニラは4mcの長さに切る。卵は軽く溶きほぐしておく

  • フライパンにごま油を熱し ニラを炒め ニラに火が通ったら@を加えて混ぜ
    溶きほぐした卵を流し 箸で大きく混ぜ 卵に 半熟程度火が通ったらお皿に盛る

  • 「ニラと卵だけじゃ ものたりない〜」と思われる方は、 豚のこま切れなど、
    薄切り肉を入れても美味しいです。
    豚肉、ニラ、卵をニラ玉風に炒めた 豚ニラ玉 も紹介しています。

  • ニラ玉は丸く焼いてあんかけ風にして食べても美味しいですよ→ニラ玉のあんかけ

  • スーパーに "ニラ玉の素" も売ってます。

  • ニラ玉は安い材料費で簡単に作れるので我が家ではよく食べます。
    材料もニラと卵をベースに お肉・人参・きのこ類など
    お好みでイロイロ入れてアレンジしても良いと思います

ニラの見分け方

葉の緑が濃く、葉がピンと元気よく立っているものが良いです。 葉に元気がなく、手に持って立たせた時、葉が垂れてうなだれるものは、 日が経っています。ニラは通年出回りますが、旬は冬です。 ニラはいたみが早いので、なるべく早く 元気なうちに食べた方が美味しいです。



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安上がりで栄養たっぷりご飯もすすむ炒め物。ニラと卵は相性抜群♪ニラと卵の定番おかずといえばニラ玉

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・細く長く・・・の話

私は30過ぎてから胃腸の調子が悪い日が多くなった。元々性格的にウツにもなりやすいタイプで、気分が落ち込むと1日眠いとか頭もボーットして働かないし、その上胃腸の調子も悪かったりすると、もうほとほと嫌になる。でも私は転んでもタダで起きるタイプじゃないので、胃腸の調子が悪かった日はその日食べた物やその日の食生活を振り返って「アレが良くなかったのかなぁ?これが良くなかったのかなぁ?」とアレコレ考えてみたり 良くなかったと思った物は今後買ったり食べたりしないようにしてきた。そんな事をしていたら結構食べない物(食べれない物)も増えてしまった。食べ物以外にも 例えば昼間は寝ないとか、自分なりに色々気を付けているつもりなんだが、それでも慢性的に胃腸が悪いのか、体調の悪い日も多い。よく一回位い病気した方が、その後食生活とか気を付けるようになるから、かえって何も無い、健康な人より、細く、長く生きれて良いんじゃないのか、という話、説を聞くし、私もそれは一理あると思う。というか、その説を信じないと、なんか日々嫌な思いをしている自分が浮かばれない気がする(笑)胃腸で長いこと苦しんだけど、結局胃腸長持ちした・・みたいな。

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