鉄火巻き
鉄火巻き

刺身用まぐろ


海苔


A<寿司飯>

ご飯

すしのこ又はすし酢.........適量

  • まぐろは棒状に巻きやすく切る

  • Aをしゃもじで切るように混ぜ合わせ 寿司飯を作り うちわで冷ます

  • 巻きすだれに海苔をのせ 上下を空けて寿司飯をひきつめ
    棒状に切ったまぐろを中央にのせ
    しっかりと形を整え 巻き終わりを下にして切らずにしばらく置く

  • わさび醤油につけていただきます

  • まぐろのお寿司は大好きですが、買うと高いので
    刺身用のまぐろを買って来て ウチで鉄火巻きにして皆で食べることが多いです。
    ご飯と合わさるぶん、かさが増え お腹いっぱい食べられるところが良いですよね。

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。



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まぐろのお刺身が少なめでもたっぷり食べれる・安上がりで美味しい鉄火巻き

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・斜めに見てはいけないよ〜の話

私は過去に右目の眼圧が何度か異常に高くなって、医者に行って何とかことなきを得た苦い経験があるため、無意識に右目の負担を軽くしようと主に左目を使って見ようとするクセがある。それで右目の状態が悪い時にパソコンの画面を中心からかなり左側に移動して、左側の目でパソコンを見るようにしていたら、1ヶ月位い経ったら何だか左目でパソコンの文字を見ると、文字がぼやけてはっきり見えなくなってしまい、てっきり「視力が落ちたのかな?メガネ買い替えた方がいいかな?」と思ったのだが、どうもネットで検索してみたら、斜めでTVやパソコンの画面を見ること、片目(利き目)で見ることは目にとってよくないらしい。パソコンの画面やTVは出来るだけ真正面で両方の目で均等の距離で見るのが目には良いそうな。う〜ん、私とした事が知らなかった・・。良かれと思ってやっていた事が目にとって悪いことだったとは・・。皆さんもパソコンやTVをやる時は斜めに置いたり斜めに見たりせず、正面から見てやるようにして下さいね。

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