鉄火巻き
鉄火巻き

刺身用まぐろ


海苔


A<寿司飯>

ご飯

すしのこ又はすし酢.........適量

  • まぐろは棒状に巻きやすく切る

  • Aをしゃもじで切るように混ぜ合わせ 寿司飯を作り うちわで冷ます

  • 巻きすだれに海苔をのせ 上下を空けて寿司飯をひきつめ
    棒状に切ったまぐろを中央にのせ
    しっかりと形を整え 巻き終わりを下にして切らずにしばらく置く

  • わさび醤油につけていただきます

  • まぐろのお寿司は大好きですが、買うと高いので
    刺身用のまぐろを買って来て ウチで鉄火巻きにして皆で食べることが多いです。
    ご飯と合わさるぶん、かさが増え お腹いっぱい食べられるところが良いですよね。

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。



夕飯献立,夕食献立TP >巻き寿司,押し寿司など寿司系献立 >
まぐろのお刺身が少なめでもたっぷり食べれる・安上がりで美味しい鉄火巻き

★関連メニュー
まぐろのカマの塩焼き /
まぐろのカマの煮付け /
まぐろとアボガドのわさび醤油 /
鉄火丼(まぐろの漬け丼) /
お手軽ネギトロ丼
★その他の寿司系レシピ(ランダム)
キュウリとプッチンコッ子巻き /
普段のちらし寿司 /
キュウリとプッチンコッ子巻き /
アボガド巻き /
おいなりさん ・他

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・斜めに見てはいけないよ〜の話

私は過去に右目の眼圧が何度か異常に高くなって、医者に行って何とかことなきを得た苦い経験があるため、無意識に右目の負担を軽くしようと主に左目を使って見ようとするクセがある。それで右目の状態が悪い時にパソコンの画面を中心からかなり左側に移動して、左側の目でパソコンを見るようにしていたら、1ヶ月位い経ったら何だか左目でパソコンの文字を見ると、文字がぼやけてはっきり見えなくなってしまい、てっきり「視力が落ちたのかな?メガネ買い替えた方がいいかな?」と思ったのだが、どうもネットで検索してみたら、斜めでTVやパソコンの画面を見ること、片目(利き目)で見ることは目にとってよくないらしい。パソコンの画面やTVは出来るだけ真正面で両方の目で均等の距離で見るのが目には良いそうな。う〜ん、私とした事が知らなかった・・。良かれと思ってやっていた事が目にとって悪いことだったとは・・。皆さんもパソコンやTVをやる時は斜めに置いたり斜めに見たりせず、正面から見てやるようにして下さいね。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識