おいなりさん
おいなりさん(いなり寿司)

油揚げ (切り口の無いものは半分に切る)

人参 (荒いみじん切り)

蓮根 (荒いみじん切り 水にさらし ザルに上げる)

干椎茸 (水戻しし 荒いみじん切り)

白ゴマ


A<油揚げ煮汁>

だし汁.............浸る位い

砂糖.................適量

醤油...................


B<具材煮汁>

・干し椎茸の戻し汁

・砂糖

・醤油


C<寿司飯>

ご飯

すしのこ又はすし酢.........適量

  • 米を研いで炊く

  • 油揚げは半分に切り 袋状に開き 熱湯を通して油抜きし 水気を切る

  • 鍋にAを入れ 味をととのえ 煮立ったら油揚げを入れ 落し蓋をして煮詰め
    そのまま冷まし 味をよくしみこませる

  • 別鍋に油を熱し 蓮根・人参・干し椎茸の順に炒め Bを加えて煮詰め
    汁気がなくなったら火を止め冷ます

  • Cをしゃもじで切るように混ぜ C・白ゴマを加え 手早く混ぜ合わせ
    Bの油揚げに詰める


  • いなり用の油揚げを使うと 開きやすく 便利です

  • おあげが余ったら"きつねうどん"にすると良いです。

油揚げは、おいなりさんやお味噌汁、炊き込みご飯や煮物、うどんや蕎麦など、 様々な料理に使いますが、そのままでは日持ちしないので、 すぐに使い切らない場合は、冷凍庫で保存しておくと長持ちし、使いたい時にすぐに使えて便利です。



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お昼やお弁当のおかずにも調度良い・みんな大好き♪おいなりさん(いなり寿司)

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・北海道に住みたいの話

私は暑いのがとにかく大の苦手で、本来活発に動き回ってアレコレやっているのが性に合ってるのだが、夏の暑いあいだはまるでクマが冬に冬眠するように、夏になると私はほぼ何もしない日が続く。1年の間のたかが3ヶ月位いの期間だが、これが毎年続くと本当に人生の時間を四分の一無駄に過ごしているわけで、本当に勿体無い。「クーラー入れれば良いんじゃない?」と思われるかもしれないが、家の中ばかりいるわけじゃないので、結局外に出たら出たで暑くて体が参ってしまう。よく冬になると猫はこたつで丸くなるそうだが、私は冬になるととても元気に動き回るし、寒い時期は私にとってとても快適なのだ。だから北海道とか1年を通して気温の低い所に住めば一年中快適に生活出来ると思うのだが、やっぱり寒がりの家族を残していける訳もなく、北海道移住生活は夢の又夢である。

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