海鮮ちらし
海鮮ちらし

お刺身盛り合わせ

錦糸卵

白炒りゴマ.......適量

かいわれ大根・シソなど(※彩りにちらす程度・あれば)

わさび・お醤油


<寿司飯>

・ご飯

・すしのこ又はすし酢.........適量

  • 錦糸卵を作っておく

  • 温かいご飯に市販のすしのこ、又はすし酢を入れてしゃもじで混ぜ
    うちわで仰いで冷まし 寿司飯を作って器に盛る

  • お刺身は食べやすく適当な大きさに切る

  • Aの上に白ゴマをちらし その上にお刺身、錦糸玉子を盛り付ける

  • 上にかいわれ大根や刻んだシソ等を彩り程度に散らす

  • わさび醤油を添えていただく

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。



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マグロや鯛やサーモンなどのお刺身の盛り合わせを食べやすく切ってのっければ見た目もゴージャス海鮮ちらし。
お祝いの日やお誕生日なんかにお勧めです。家で作れば安いですよ。

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普段のちらし寿司/
プッチンコッコ(又はとびっこ)のちらし寿司/
マグロの鉄火丼/
サーモンとアボガド丼/
甘海老のお刺身/
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お手軽鉄火巻き /
イカの刺身とプッチンコッ子の手巻き寿司 /
イロイロ手巻き寿司 /
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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・夜中のトイレの話

私は結構水を飲むほうなので、度々夜中に起きてトイレに行く。特に寒い冬の夜中のトイレは、暖かい布団をはいで冷たい廊下を身震いしながら行かなくてはならないので結構つらい。(でもこればっかりは生理現象なので仕方がない)昔は家の外にトイレがあることもめずらしくなかったらしいが、いつだったかTVでオーロラを見るために日本から海外へ移住した家族の生活を紹介していて、水道も通ってないので、トイレは外に穴を掘って、その回りを簡単に板で囲んで用を足す、ということだった。しばらく経ったら又別の場所に穴を掘って移動するのだとか。それにしてもオーロラを見たいが為に便利な日本を離れて不便でも海外に移住するなんて凄いですよね。

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