海鮮ちらし
海鮮ちらし

お刺身盛り合わせ

錦糸卵

白炒りゴマ.......適量

かいわれ大根・シソなど(※彩りにちらす程度・あれば)

わさび・お醤油


<寿司飯>

・ご飯

・すしのこ又はすし酢.........適量

  • 錦糸卵を作っておく

  • 温かいご飯に市販のすしのこ、又はすし酢を入れてしゃもじで混ぜ
    うちわで仰いで冷まし 寿司飯を作って器に盛る

  • お刺身は食べやすく適当な大きさに切る

  • Aの上に白ゴマをちらし その上にお刺身、錦糸玉子を盛り付ける

  • 上にかいわれ大根や刻んだシソ等を彩り程度に散らす

  • わさび醤油を添えていただく

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。



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マグロや鯛やサーモンなどのお刺身の盛り合わせを食べやすく切ってのっければ見た目もゴージャス海鮮ちらし。
お祝いの日やお誕生日なんかにお勧めです。家で作れば安いですよ。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・夜中のトイレの話

私は結構水を飲むほうなので、度々夜中に起きてトイレに行く。特に寒い冬の夜中のトイレは、暖かい布団をはいで冷たい廊下を身震いしながら行かなくてはならないので結構つらい。(でもこればっかりは生理現象なので仕方がない)昔は家の外にトイレがあることもめずらしくなかったらしいが、いつだったかTVでオーロラを見るために日本から海外へ移住した家族の生活を紹介していて、水道も通ってないので、トイレは外に穴を掘って、その回りを簡単に板で囲んで用を足す、ということだった。しばらく経ったら又別の場所に穴を掘って移動するのだとか。それにしてもオーロラを見たいが為に便利な日本を離れて不便でも海外に移住するなんて凄いですよね。

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