イロイロ手巻き寿司
イロイロ手巻き寿司

刺身盛り合わせなど お好みの具でOK

海苔(4等分に切る)


<※例 >

刺身用まぐろ,生イカ,甘海老,サーモンなど

きゅうり

カニかまぼこ

ひきわり納豆 ※刻み葱を入れると美味

玉子焼き

白炒りゴマ

しその葉(大葉)


A<寿司飯>

ご飯

すしのこ又はすし酢.........適量

  • 玉子焼きを作り巻きやすく切る

  • きゅうりは流水で洗い 縦4等分の巻きやすい長さに切る

  • しその葉(大葉)は水洗いしてザルに上げ 水気を切る

  • その他のまぐろ・生イカなどの刺身も 巻きやすい適当な大きさに切る

  • 全ての具材を 器に彩りよく綺麗に並べる

  • Aをしゃもじで切るように混ぜ合わせ 寿司飯を作り うちわで冷ます

  • テーブルに全ての具材を並べたら おのおの海苔の上に寿司飯をのせ
    お好みの具をのせ 巻いて食べる

  • ちなみに写真手前に写っているのは 左からイカ,まぐろ,甘海老です。
    管理人は色々なお刺身が入った盛り合わせを買って作ることが多いですが
    具はお好みで なんでもいいと思います。

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。



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今日は家族みんなで手巻きの日♪お好みの具材でイロイロ手巻き寿司お祝いの日やお誕生日に家族で手巻き寿司はいかがですか?

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・タイの台所の話

ある番組で知ったのだが「タイのアパートにはキッチンが付いてない所が多い」らしい。その理由は、タイでは自分の家で調味料や食材を揃えて作るより、外で食べた方が安くすむからだそう。日本だったら外食の方が高くつくし、自分で作った方が安いし体にも良いと思う人が多いから、外食が定番にはならないと思うが、それだけタイの外食が日本のレストランやお店などに比べて安いってことなんだろう。ただ、個人的には、いくら値段が安くても 自分で作った方が安心感があって良いなぁ、と思う。塩分を控えたい人なんかも味付けを薄く出来るし、健康のためには自炊した方が良いんじゃないかと思うのだが。

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