鶏ポトフ
鶏ポトフ

鶏骨付きブツ切り

じゃがいも(大きければ半分に切る)

人参(斜め切り)

玉葱(大)(4等分)

キャベツ(くし形に人数分ざく切り)


A<スープ/味付け>

・コンソメ.........適量

・塩・コショー.....

  • 鍋に鶏、水を入れて火にかけ 沸騰してきたら”アクを丁寧にすくう"
    ( ※必ずアクは丁寧に取ってください )

  • Aを加えて味をととのえ 野菜を加えて蓋をして弱火でコトコト煮る


  • ポイントは「アクを丁寧に取る」ということだけです。

  • ソーセージの簡単ポトフも紹介しています→ソーセージのポトフ

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



夕飯献立,夕食献立TP > スープ,シチューなどの献立 >
ソーセージのポトフも簡単で美味しいですが、骨付き鶏のポトフも鶏のうまみたっぷりのスープで美味しいですよ。
寒い冬に体がポカポカ温まる鶏と野菜がたっぷりボリュームもしっかりな鶏ポトフ

★関連メニュー
鶏だんごと水菜のスープ /
鶏だんごとニラ・春雨の中華風スープ /
鶏の水炊き /
ウィンナーのポトフ /
手羽中と大根の煮物 /
★その他のスープのおかずレシピ(ランダム)
肉だんごと白菜のスープ /
キャベツとベーコンのスープ /
もずくスープ /
レタスと卵のスープ /
もやしとニラのスープ

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・テレビの買い替えの話

アナログテレビからデジタルテレビに以降するにあたってテレビを買い換えた方も多いと思う。私もテレビの買い替えを検討している最中なのだが、地デジに以降するから買い換える、というより、TVの位置がベットの横にあって、ベットからTVを見ると首を横向きにした状態で見なければならず、首や肩に負担がかかって体にも悪い、かといってベットの正面にTVを置くスペースが無く(部屋が狭いもんで笑)下に置くタイプのTVは置けないので、壁にかけられる薄型のTVを買おうかと検討しているところです。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識