鶏団子とニラ・春雨
のスープ
鶏団子とニラ・春雨のスープ

緑豆春雨

ニラ(4cmの長さに切る)

長ネギ(細切り)

椎茸(薄切り)

ごま油


A<鶏団子>

鶏ひき肉

・ネギ(みじん切り)....5cm位い

・溶き卵.......1/2個

・片栗粉....適量

・おろし生姜..........少々

・醤油・塩.............


・鶏ガラスープの素....適量

・醤油....................

・塩・コショー..........

・酒............少々

  • 緑豆春雨は ハサミで食べ易い長さに切ってから 熱湯で茹で ザルに上げる

  • ボールにAを混ぜ合わせて 手で ねばりが出るまで よくこねて練り混ぜる

  • 鍋に水を入れ 沸騰したらAを塊にして落とし 浮いてきたら
    Bを加えて スープの味をととのえる

  • フライパンにゴマ油を熱し ネギ・椎茸・ニラをサッと炒め、Bに加える

  • 食べる直前に春雨を加え ひと煮たちして器に盛る


  • 春雨の食感を損なわない為に 必ず食べる直前に入れて温めてください

  • 鶏だんご鍋も紹介しています→鶏だんご鍋

  • 「鶏団子を作るのがメンドクサァ〜イ!」と言う方は 市販のワンタンを使った
    春雨入りワンタンスープ」が簡単に手早く出来てオススメです。

ニラの見分け方

葉の緑が濃く、葉がピンと元気よく立っているものが良いです。 葉に元気がなく、手に持って立たせた時、葉が垂れてうなだれるものは、 日が経っています。ニラは通年出回りますが、旬は冬です。 ニラはいたみが早いので、なるべく早く 元気なうちに食べた方が美味しいです。

春雨は炭水化物が多いですが、茹でるとカサ、量が増え、 少量でも食べでがあり、摂取カロリーは低くおさえられるため、 ダイエット食材としても人気があります。 サラダや鍋などの他、スープに入れても美味しいです。



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春雨のツルッ,シコッとした食感が楽しい、栄養たっぷり鶏団子とニラ・春雨のスープ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・漫画の話

漫画って一回読んでもう読まない漫画と、何度も読み返したくなる、ずっと持っていたい漫画とありますよね。勿論漫画の好みも人それぞれ違うので、一概に良いとか悪いとかってのは個人差があると思いますが。私個人の場合はやっぱり何度も読み返したくなる漫画、手放さない漫画っていうのは、作品の中に酔える、浸れる位いの漫画は手放さないけど、その世界に浸れない、酔えない漫画は手放すことが多いです。でも本音を言えば古本でも買った漫画は出来れば全て家に置いておきたいんですけどね。収納スペースがないので、やっぱり「この本はもう読まなくていいかな?」と思うと手放しちゃうんですよね。なのでもし家が広かったらどんな漫画も本も、例え1度しか読まなくても手放さないで置いておくかな。

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