鶏団子とニラ・春雨
のスープ
鶏団子とニラ・春雨のスープ

緑豆春雨

ニラ(4cmの長さに切る)

長ネギ(細切り)

椎茸(薄切り)

ごま油


A<鶏団子>

鶏ひき肉

・ネギ(みじん切り)....5cm位い

・溶き卵.......1/2個

・片栗粉....適量

・おろし生姜..........少々

・醤油・塩.............


・鶏ガラスープの素....適量

・醤油....................

・塩・コショー..........

・酒............少々

  • 緑豆春雨は ハサミで食べ易い長さに切ってから 熱湯で茹で ザルに上げる

  • ボールにAを混ぜ合わせて 手で ねばりが出るまで よくこねて練り混ぜる

  • 鍋に水を入れ 沸騰したらAを塊にして落とし 浮いてきたら
    Bを加えて スープの味をととのえる

  • フライパンにゴマ油を熱し ネギ・椎茸・ニラをサッと炒め、Bに加える

  • 食べる直前に春雨を加え ひと煮たちして器に盛る


  • 春雨の食感を損なわない為に 必ず食べる直前に入れて温めてください

  • 鶏だんご鍋も紹介しています→鶏だんご鍋

  • 「鶏団子を作るのがメンドクサァ〜イ!」と言う方は 市販のワンタンを使った
    春雨入りワンタンスープ」が簡単に手早く出来てオススメです。

ニラの見分け方

葉の緑が濃く、葉がピンと元気よく立っているものが良いです。 葉に元気がなく、手に持って立たせた時、葉が垂れてうなだれるものは、 日が経っています。ニラは通年出回りますが、旬は冬です。 ニラはいたみが早いので、なるべく早く 元気なうちに食べた方が美味しいです。

春雨は炭水化物が多いですが、茹でるとカサ、量が増え、 少量でも食べでがあり、摂取カロリーは低くおさえられるため、 ダイエット食材としても人気があります。 サラダや鍋などの他、スープに入れても美味しいです。



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春雨のツルッ,シコッとした食感が楽しい、栄養たっぷり鶏団子とニラ・春雨のスープ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・漫画の話

漫画って一回読んでもう読まない漫画と、何度も読み返したくなる、ずっと持っていたい漫画とありますよね。勿論漫画の好みも人それぞれ違うので、一概に良いとか悪いとかってのは個人差があると思いますが。私個人の場合はやっぱり何度も読み返したくなる漫画、手放さない漫画っていうのは、作品の中に酔える、浸れる位いの漫画は手放さないけど、その世界に浸れない、酔えない漫画は手放すことが多いです。でも本音を言えば古本でも買った漫画は出来れば全て家に置いておきたいんですけどね。収納スペースがないので、やっぱり「この本はもう読まなくていいかな?」と思うと手放しちゃうんですよね。なのでもし家が広かったらどんな漫画も本も、例え1度しか読まなくても手放さないで置いておくかな。

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