レタスとトマトとベーコンと
卵のスープ
レタスとトマトとベーコンと卵のスープ

レタス

ベーコン

トマト


・水

・鶏ガラスープの素....適量

・塩・コショー..........

・ガーリックパウダー..


水溶き片栗粉(薄くトロミ付け)

  • レタスは手でちぎっておく

  • トマトは皮を湯むきして乱切りにする

  • ベーコンも食べやすく切る

  • 卵は溶きほぐしておく

  • 鍋にAを入れて煮立て スープを作り 水溶き片栗粉で薄くトロミを付ける

  • ベーコン、トマトを入れ 再び沸騰してきたら溶き卵を流して箸でひと混ぜし
    火を止め 最後にレタスを加えてひと混ぜし スープ皿によそう
    (※レタスは火を通しすぎると不味いし色も悪くなるので食べる直前に入れてください)


  • レタスの色も食感も悪くなるので作りおきせず、食べる直前に作ってください。

  • レタスのシャキシャキとした歯ごたえが良いですよ。

レタスの見分け方

レタスは葉がみずみずしく、ふんわりしていて、 持ったとき 「 軽さ 」があるものが 美味しいです。 一般的に野菜は 重みがある方がいいのですが、 レタスはずしりと重みを感じるものより、軽さがあり、ふんわりしている方が、 葉がやわらかく、美味しいです。



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シャキシャキレタスとトマトの酸味&ベーコンの塩気が美味しいレタスとトマトとベーコンと卵のスープ。レタスに火を通しすぎないことがポイント

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・人形の髪の毛の話

ウチの祖母の家の居間に、古い日本人形やら木彫りの置物やらコケシやら何やらが色々飾ってあり、たまに邪魔になるのか、ダンボールに包んで我が家にも送ってくる。値段的に価値のあるものでもないし、ウチも狭く飾るスペースもないので、木彫りの置物とかは祖母に黙ってリサイクルショップに持っていったり捨てたりしている。以前祖母から貰ったガラスのケースに入った日本人形を、ずっと何年か家の片隅の押入れに入れっぱなしにしており、押入れの片付けをした時にその人形が出てきて見てみると、髪の毛がバラバラに伸びている。全部がいっぺんに同じ長さに伸びてるなら気づかないが、そうじゃなく、バラバラに10cm位い長い毛が多数出ている状態。家族で「髪の毛、伸びてるよね〜」という話になり、母がおたきだったかどんど焼きだったかに持っていった。特に何かあったわけでもないから良いのだが、髪の毛ってホント伸びるのね。

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