肉だんごと白菜のスープ
肉だんごと白菜のスープ

白菜

緑豆春雨.....適量


A<肉団子>

豚ひき肉

・溶き卵...1/2個

・玉ねぎ.1/4個

・片栗粉...適量

・おろし生姜.......少々

・砂糖・醤油・塩..


....適量


・鶏ガラスープの素.............適量

・酒................................

・塩・コショー...................

  • 緑豆春雨はハサミで食べやすい長さに切り 茹でてザルに上げる

  • 白菜はザク切りにする

  • <肉団子の作り方>
    玉ねぎはみじん切りにし 耐熱皿に入れ レンジでチンして火を通し 冷ましておく
    ボールにAを加え 手で ねばりが出るまで よくこねて練り混ぜる

  • 鍋に水を入れ 煮立ったら肉団子をスプーンで丸く落とし
    肉団子に火が通ったらアクを取り Bを加えて味をととのえる

  • 白菜の芯、葉の順に入れて煮て 最後に茹でた春雨を加えてひと煮立ちする


  • 寒い時期にお勧めです。肉だんごと白菜が合いますよ。

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。

春雨は炭水化物が多いですが、茹でるとカサ、量が増え、 少量でも食べでがあり、摂取カロリーは低くおさえられるため、 ダイエット食材としても人気があります。 サラダや鍋などの他、スープに入れても美味しいです。



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寒い時期にお勧めな体も温まって白菜たっぷり美味しい肉だんごと白菜のスープ。
肉だんごのうまみと白菜の甘みでご飯にも良く合うスープです。肉だんごと白菜が合いますよ。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・チャックの話

バックやジャンバーなどに付いているチャック。最初のうちはチャックの上げ下ろしもスムーズなのだが、使い続けるうちにチャックに生地がはさまったりして、それを取ろうと強引に引っ張ったりしてるうちに、チャックがバカになってしまい、他の部分はまだまだ使えそうなのにゴミ箱行きになってしまうことがよくある。裁縫の上手な人ならチャックだけ新しいのと取替えたりも出来るんだろうが。お気に入りの冬物のジャンバーもチャックがいつのまにか開いてしまうので泣く泣く捨てた。あ〜チャックの壊れない商品はないものか。

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