肉だんごと白菜のスープ
肉だんごと白菜のスープ

白菜

緑豆春雨.....適量


A<肉団子>

豚ひき肉

・溶き卵...1/2個

・玉ねぎ.1/4個

・片栗粉...適量

・おろし生姜.......少々

・砂糖・醤油・塩..


....適量


・鶏ガラスープの素.............適量

・酒................................

・塩・コショー...................

  • 緑豆春雨はハサミで食べやすい長さに切り 茹でてザルに上げる

  • 白菜はザク切りにする

  • <肉団子の作り方>
    玉ねぎはみじん切りにし 耐熱皿に入れ レンジでチンして火を通し 冷ましておく
    ボールにAを加え 手で ねばりが出るまで よくこねて練り混ぜる

  • 鍋に水を入れ 煮立ったら肉団子をスプーンで丸く落とし
    肉団子に火が通ったらアクを取り Bを加えて味をととのえる

  • 白菜の芯、葉の順に入れて煮て 最後に茹でた春雨を加えてひと煮立ちする


  • 寒い時期にお勧めです。肉だんごと白菜が合いますよ。

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。

春雨は炭水化物が多いですが、茹でるとカサ、量が増え、 少量でも食べでがあり、摂取カロリーは低くおさえられるため、 ダイエット食材としても人気があります。 サラダや鍋などの他、スープに入れても美味しいです。



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寒い時期にお勧めな体も温まって白菜たっぷり美味しい肉だんごと白菜のスープ。
肉だんごのうまみと白菜の甘みでご飯にも良く合うスープです。肉だんごと白菜が合いますよ。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・チャックの話

バックやジャンバーなどに付いているチャック。最初のうちはチャックの上げ下ろしもスムーズなのだが、使い続けるうちにチャックに生地がはさまったりして、それを取ろうと強引に引っ張ったりしてるうちに、チャックがバカになってしまい、他の部分はまだまだ使えそうなのにゴミ箱行きになってしまうことがよくある。裁縫の上手な人ならチャックだけ新しいのと取替えたりも出来るんだろうが。お気に入りの冬物のジャンバーもチャックがいつのまにか開いてしまうので泣く泣く捨てた。あ〜チャックの壊れない商品はないものか。

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