エノキと卵のスープ
エノキと卵のスープ

エノキ茸

水溶き片栗粉....薄くトロミ付け


A<スープ/味付け>

・ガラなど中華スープの素......適量

・酒・醤油.....適量

・コショー......

・ごま油......少々

  • エノキ茸は石づきを切り落とし 半分の長さに切り ほぐす

  • 鍋に水を入れて沸騰させ Aを加えて味をととのえる

  • 水溶き片栗粉を加え 薄くトロミを付け エノキ茸を加えて軽く煮る

  • エノキに火が通ったら溶き卵を加え て箸でサッと混ぜて火を止める

  • スープ皿によそって 出来上がり

  • 簡単にすぐ作れるので食べる前に作ってください。その方がおいしいですよ

  • エノキの味噌汁も紹介しています→エノキの味噌汁

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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エノキと卵が良く合うエノキたっぷり、ふんわりかきたまがまいう〜な安上がりで経済的で美味しいスープ。
もう1品欲しい時にも手軽に作れるエノキと卵のスープです。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

9月第3月曜日・・・敬老の日
普段なかなか会えないおじいちゃん、おばあちゃんに何かプレゼントを贈ったり 会いに行ったり、という方もいるかと思います。私は祖母は健在ですが離れた所に住んでいるので、お正月やお盆位いしか会う機会がなかなかありません。
贈って喜ばれるプレゼントはギフト券や商品券、食事券などだそうです。一緒に住んでいる方は肩揉みとかマッサージとかしてあげると喜びそうな気がする・・。ちなみに私は自分がおばあちゃんになったら 近所の公園でゲートボールとかして過ごしたいです(笑)

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