エノキと卵のスープ
エノキと卵のスープ

エノキ茸

水溶き片栗粉....薄くトロミ付け


A<スープ/味付け>

・ガラなど中華スープの素......適量

・酒・醤油.....適量

・コショー......

・ごま油......少々

  • エノキ茸は石づきを切り落とし 半分の長さに切り ほぐす

  • 鍋に水を入れて沸騰させ Aを加えて味をととのえる

  • 水溶き片栗粉を加え 薄くトロミを付け エノキ茸を加えて軽く煮る

  • エノキに火が通ったら溶き卵を加え て箸でサッと混ぜて火を止める

  • スープ皿によそって 出来上がり

  • 簡単にすぐ作れるので食べる前に作ってください。その方がおいしいですよ

  • エノキの味噌汁も紹介しています→エノキの味噌汁

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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エノキと卵が良く合うエノキたっぷり、ふんわりかきたまがまいう〜な安上がりで経済的で美味しいスープ。
もう1品欲しい時にも手軽に作れるエノキと卵のスープです。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

9月第3月曜日・・・敬老の日
普段なかなか会えないおじいちゃん、おばあちゃんに何かプレゼントを贈ったり 会いに行ったり、という方もいるかと思います。私は祖母は健在ですが離れた所に住んでいるので、お正月やお盆位いしか会う機会がなかなかありません。
贈って喜ばれるプレゼントはギフト券や商品券、食事券などだそうです。一緒に住んでいる方は肩揉みとかマッサージとかしてあげると喜びそうな気がする・・。ちなみに私は自分がおばあちゃんになったら 近所の公園でゲートボールとかして過ごしたいです(笑)

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