エノキと卵のスープ
エノキと卵のスープ

エノキ茸

水溶き片栗粉....薄くトロミ付け


A<スープ/味付け>

・ガラなど中華スープの素......適量

・酒・醤油.....適量

・コショー......

・ごま油......少々

  • エノキ茸は石づきを切り落とし 半分の長さに切り ほぐす

  • 鍋に水を入れて沸騰させ Aを加えて味をととのえる

  • 水溶き片栗粉を加え 薄くトロミを付け エノキ茸を加えて軽く煮る

  • エノキに火が通ったら溶き卵を加え て箸でサッと混ぜて火を止める

  • スープ皿によそって 出来上がり

  • 簡単にすぐ作れるので食べる前に作ってください。その方がおいしいですよ

  • エノキの味噌汁も紹介しています→エノキの味噌汁

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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エノキと卵が良く合うエノキたっぷり、ふんわりかきたまがまいう〜な安上がりで経済的で美味しいスープ。
もう1品欲しい時にも手軽に作れるエノキと卵のスープです。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

9月第3月曜日・・・敬老の日
普段なかなか会えないおじいちゃん、おばあちゃんに何かプレゼントを贈ったり 会いに行ったり、という方もいるかと思います。私は祖母は健在ですが離れた所に住んでいるので、お正月やお盆位いしか会う機会がなかなかありません。
贈って喜ばれるプレゼントはギフト券や商品券、食事券などだそうです。一緒に住んでいる方は肩揉みとかマッサージとかしてあげると喜びそうな気がする・・。ちなみに私は自分がおばあちゃんになったら 近所の公園でゲートボールとかして過ごしたいです(笑)

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