ビーフシチューby市販のルー
ビーフシチューby市販のルー

牛肉 (シチュー用)

玉葱

じゃがいも

人参

市販のビーフシチューのルー

  • 牛肉・野菜は一口大に切る

  • 鍋に油を熱し 牛肉・玉葱・人参を炒める

  • 水を加え 沸騰したらアクをすくい 牛肉が柔らかくなるまで 弱火で約20分煮込む。

  • じゃがいもを加えて5〜6分煮て 市販のルーを割り入れ
    弱火でじゃがいもに串が通る位いまで煮込む

  • 市販のルーの場合、裏面に作り方・分量が載ってますので
    詳しくはそちらを参考にしてください

  • アクが結構でて すくってると水が減るので その分も見計らって
    (水を)入れると良いです

  • 寒い冬など 特に食べたくなりますよね。

牛肉の部位と特徴

牛肉は「サーロイン・ヒレ・バラ・リブロース」など部位によって 名称と値段に違いがありますが、サーロインは肉質がやわらかく 風味があり、よくステーキなどに使われます。 バラは煮込み料理 (ビーフカレーやビーフシチュー) に合い、焼肉などで人気のカルビもバラ肉です。レバーは肝臓で 鉄分やビタミA、ビタミンBなどを多く含み、レバニラ炒めなどに使われます。ヒレは一頭から取れる量が少なく、やわらかく、脂肪が少ないのが特徴です。



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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・女心と下着の話

私はとにかく締め付けられるのが嫌いで、下着はもちろんスカートもウエストがゆるくなきゃ嫌だし、上着もピッチリ肌にくっつくようなのは嫌だ。靴下も例外ではなく、口ゴムのゆったりした締め付け感のない靴下しか履かない。もちろん体は快適なのだが、一点、どうしても気になるのがブラジャー。冬は着込んでしまうので体のラインが隠れるから良いのだが、夏などTシャツなど薄着になるので、どうしても服の上からでも胸のラインがわかってしまう。私は普段締め付けが一切ないヒモブラを愛用しているのだが、ヒモブラに寄せて上げる機能はないので、どうしても胸のライン、形が良くは見えない。寄せて上げてバストアップ効果のあるブラだと、どうしても私には締め付け感が強く、胸の形は良く見えても、ちょっとしんどい。「 胸を形良く、大きく見せたい女心」と「 ノーブラが理想の、リラックスした状態が良いと思う気持ち」と、どっちも両立できるような、良いブラないかなぁ〜(笑)

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