鶏南蛮風そば
鶏南蛮風蕎麦

蕎麦(そば)

鶏もも肉

長ネギ

ごま油.....適量

七味唐辛子


A<肉下味>

・酒・醤油.....適量


B<つゆ ※めんつゆを薄めても良いです>

・だし汁

・醤油...........適量

・みりん..........

・塩...............

・だしの素......

  • 鶏肉は2cm角位いに切り Aで下味をつけておく

  • 長ネギは3〜4cm位いのブツ切りにする

  • 蕎麦はたっぷりの熱湯で茹でてザルに上げ 冷水にさらして麺をしめ
    ザルに上げて水気を切っておく

  • フライパンにごま油を熱してネギを焼き 焼きめ(焦げめ?)が付いたら
    お皿に取り出し @の肉を入れて焼く

  • 鍋にBを入れて煮立て Cの肉、ネギを加える

  • Dに蕎麦を入れ 蕎麦が温まったら丼に入れ つゆ等をかけ
    七味をかけていただく

蕎麦は「そばの実」という、小さな白い蕎麦の花からとれる実を、原料としているので、 麺類の中でも、たんぱく質が多く、ビタミンなどの栄養素も豊富です。 10割蕎麦などは、つなぎに小麦粉を使っていないので、たんぱく質、栄養も豊富で、より低カロリーです。 蕎麦の茹で方・ 蕎麦は大きめの鍋に、たっぷりの水を入れて茹でるのが美味しいです。 茹で加減は好みもありますが、 茹ですぎると 蕎麦の歯ごたえや、コシ、風味を損ねますので、時間を測り、茹ですぎないようにします。



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蕎麦といえば鴨肉を使った鴨南蛮蕎麦が有名ですが、普通の鶏もも肉でも充分美味しいですよ。
鶏肉にしっかり味を付けるのが美味しさのポイント。ネギもたっぷり入れて七味をかけて召し上がれ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

3月14日・・・ホワイトデー
バレンタインデーのお返し、といえばホワイトデー。私はチョコをあげたお返しにハンカチや時計、キャンデーセットなどをいただいた事がありますが、私の友達は「あの人は気前が良くて優しいから、きっと良いお返しが貰える」と言って、
お返しの期待出来そうな人を選んでチョコをあげていた子がいます(笑)
男の人もあまりモテるとお返しが大変ですよね〜。

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