野菜と油揚げの
具沢山お味噌汁
野菜と油揚げの具沢山お味噌汁

里芋・かぼちゃ

大根・人参・牛蒡・長ネギ

油揚げ

ごま油(無ければサラダ油)....適量


だし汁.......適量


・味噌.........適量

  • 里芋は適当な大きさに切り 下茹でしてザルに上げる
    ごぼうは斜め薄切りにし たっぷりの水にさらしてアクを抜く

  • 大根、人参は薄いイチョウ切りにし長ネギはブツ切りにする
    かぼちゃは一口大に切る

  • 油揚げはやかんで熱油を回しかけて油抜きし 短冊に切る

  • 鍋に油を垂らし 野菜 (※かぼちゃ以外) を炒める

  • だし汁を加えて煮立て 野菜にやわらかく火が通ったら
    油揚げ、かぼちゃを加え 味噌で味をととのえ
    ひと煮立ちして かぼちゃに串が通る位いになったら火を止める

  • お肉を入れなくても 野菜とお揚げだけで十分美味しいですよ。

油揚げは、おいなりさんやお味噌汁、炊き込みご飯や煮物、うどんや蕎麦など、 様々な料理に使いますが、そのままでは日持ちしないので、 すぐに使い切らない場合は、冷凍庫で保存しておくと長持ちし、使いたい時にすぐに使えて便利です。

〜野菜アレコレ〜

1日に摂取する野菜の量は、350g以上が良い、と言われますが、忙しい現代人にとって、毎日野菜を350g以上摂るのは、なかなか難しいのではと思います。私は毎日 小松菜、リンゴなどを入れた野菜ジュースを飲んでいますが、野菜ジュースは野菜もたっぷり摂れ、忙しく 食欲のない朝などでも、摂りやすいと思うのでお勧めです。又、野菜には「旬」があり「旬」の野菜は美味しく、栄養価も高いです。



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ジュワ〜っと美味しいお揚げとかぼちゃや牛蒡や里芋など根菜が色々入って具沢山なお揚げと野菜の具沢山お味噌汁。
お肉を入れなくても十分美味しい イロイロ野菜とジュワ〜っとお揚げの具沢山お味噌汁

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・枕の話

私はもう10年位い枕をしないで寝ている。枕の代わりに頭の部分にやわらかいタオルをしいて寝ているのだが、どうしてそうなったかというと、何かの番組であまり高すぎる枕は良くない、といったような内容の話を聞き、その時私はぶ厚い枕をしてたので、低い枕も家になかったし、それなら自分でやわらかいタオルを折って枕代わりにして寝たら低い枕になるのでは?と思ったからだ。それ以来私はずっとタオルを枕代わりにして寝ているが、肩も凝らないしこまめに洗濯出来るし、わりと気持ちよく眠れてるので以来ずっと枕をしないで寝ています。ベットや布団にただ横になるよりは何かしらあった方が良いと思うし、人によって合う枕は違うらしいので、皆さんも自分に合った高さや柔らかさの枕を選ぶと良いですよ。

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