鶏汁
鶏汁

豚もも肉（小さめの一口大)

大根（薄いイチョウ切り)

人参（薄いイチョウ切り)

牛蒡（斜め薄切り)

里芋（適当な大きさに切る)

こんにゃく(手でちぎる)

長ネギ（ブツ切り)

だし汁.......適量


・味噌.........適量

  • 里芋・こんにゃくは熱湯で茹でアクを抜き ザルにあげる

  • 牛蒡は斜め薄切りにし たっぷりの水にさらし ザルにあげる

  • 鍋に油を熱し 鶏肉・野菜・こんにゃくを炒める

  • 火が通ったらだし汁を加え 沸騰してきたらアクをすくう

  • 味噌で味をととのえ ひと煮たちして出来上がり

  • よーは定番の豚汁の豚肉の代わりに鶏肉を入れただけです。
    豚肉が無い時など 鶏肉でも美味しいですよ。

  • 鶏の皮は人によってはしつこいと思うので取っても良いです。そのへんはお好みで。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く 脂肪もあるので、鍋に入れると コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず 美味しく頂けます。



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豚肉が無くても鶏肉でも十分美味しい、野菜もいっぱい入ってお腹もいっぱいあったまるぅ〜♪
豚汁ならぬ鶏と野菜がたっぷりで安上がりな鶏汁お好みで鶏の皮は取ってくださいね〜

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・キャラメルの話

私はキャラメルが好き、特に森永のキャラメルが好きでよく買う。キャラメルといえば森永と思うほど、ここのメーカーのキャラメルは私的に美味しい。以前生キャラメルが流行ったけど私個人は森永のキャラメルの方が好きだな(値段のわりにうまし)。森永のキャラメルってミルクキャラメルのイメージが強いけど、実は季節限定とか、時期によって結構いろんな味のキャラメルが発売されている。抹茶キャラメル(これ美味しい)とか黒糖キャラメルとか栗キャラメル(これも美味しかった)とか。私的には抹茶と栗が特に好きです。ちなみに6月10日はミルクキャラメルの日なんだとか。あ、キャラメルではないけど味覚糖のＢカロチンとかが入ってる・・なんだったっけ?緑色した飴・・。ほうれん草とかのビタミンが入った飴もすんごく美味しい。(名前忘れました笑)

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