鶏だんご汁
鶏だんご汁

鶏ひき肉

かぼちゃ

ごぼう

大根

人参

長ネギ

サラダ油......適量


A<鶏団子>

鶏ひき肉

・溶き卵.....1/2個

・片栗粉......適量

・醤油..........少々

・塩..............


・味噌...........適量

・だしの素.......


.......適量

  • 大根、人参は薄いイチョウ切り、長ネギは斜めに切る
    かぼちゃは皮を所々切り落とし 一口大に切る、
    ごぼうは皮を削ぎ 斜め薄切りにし 水にさらしてアクを抜く

  • ボールにAを混ぜ合わせて 手で ねばりが出るまで よくこねて練り混ぜる

  • 鍋に油を熱して野菜を炒め、しんなりとしてきたら水を加える
    ( ※かぼちゃは煮崩れしやすいので頃合を見計らって入れてください )

  • 沸騰したらAを スプーンで丸く落とし 浮いてきたらアクを取り
    だしの素、味噌を加え味をととのえ ひと煮たちする

  • いつものお味噌汁に飽きたらたまには良いですよ。鶏肉なのでヘルシーです。

〜野菜アレコレ〜

1日に摂取する野菜の量は、350g以上が良い、と言われますが、忙しい現代人にとって、毎日野菜を350g以上摂るのは、なかなか難しいのではと思います。私は毎日 小松菜、リンゴなどを入れた野菜ジュースを飲んでいますが、野菜ジュースは野菜もたっぷり摂れ、忙しく 食欲のない朝などでも、摂りやすいと思うのでお勧めです。又、野菜には「旬」があり「旬」の野菜は美味しく、栄養価も高いです。



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鶏だんごを作るのがちょっと面倒ですが(笑)安くてヘルスィ〜な鶏のムネ肉を使った
鶏団子と具沢山野菜で栄養もばっちりです。いつもの豚汁やけんちん汁に飽きたらたまには目先を変えて。

★関連メニュー
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照り焼きチキンバーグ/
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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・川の流れと人生の話

美空ひばりさんの名曲で「川の流れのように」という曲があるが、私は自分の人生を例えるなら、オギャーと生まれた瞬間から川に落とされて のみ込まれて 流されていくようなものかもなぁ〜と思うことがある。おだやかな流れの時は自分で右に進むか左に進むか選んだ時もあったと思うのだが、大きな波に飲み込まれて流された時もあるし、今も自分の意思で行動しているように見えて その実自分の意思等とは別に流されて運ばれているような気もする。どこに辿りつくんだろう・・そんな事を詩人でも歌人でもないのに考えている暇人な私(笑)

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