豆腐とワカメとネギの味噌汁
豆腐とワカメとネギの味噌汁

豆腐

ワカメ

ネギ

だし汁.......適量


・味噌.........適量

  • ワカメは水で戻し 水気を手でしぼっておく

  • ネギは小口切りに薄く切る

  • 豆腐はさいの目に切る

  • 鍋にだし汁を入れて煮立て 煮立ったら豆腐を入れ
    味噌を溶き ワカメ、ネギを加える

  • お豆腐、ワカメ、ネギの組み合わせはお味噌汁の定番だと思いますが
    この組み合わせって大豆のたんぱく質、海草類、野菜で 栄養のバランスも何気に良いですよね。

  • 温かいお味噌汁は特に冬など寒い時期に飲むと美味しいですよね。
    我が家では朝は大抵お味噌汁とご飯なので 特に冬の朝にお味噌汁を飲むと温まります

ネギの見分け方

ネギはハリがあり、白い部分が固く しっかりしていて、 光沢のあるもの、 葉の緑の部分と、白い部分の色の差がはっきりしているものが良いです。 旬の最も美味しい時期は冬で、この時期はネギも多く出回り値段も安いです。

ネギの保存方法

ネギは皮をむいて売られているものより、 泥付きで売られている( 泥ネギ )方が日持ちします。 泥ネギを土に埋めるとさらに長持ちします。 外皮をむいた綺麗なネギは、 新聞紙でつつみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。

豆には様々な種類があり、 大豆、黒豆、あずき、白花豆、ひよこ豆など色々ですが、 中でも大豆は、納豆、豆腐、きな粉・味噌・豆乳など 様々な原料に使われています。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質を多く含み、 骨粗鬆症予防、女性ホルモン(エストロゲン)と似た作用をする「 イソフラボン 」も多く含まれています。



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お味噌汁の定番中の定番といえばツルッとしたお豆腐、ワカメ、ネギのお味噌汁ですよね。
大豆のたんぱく質、海草の繊維質、ネギの野菜で何気に栄養もバッチリな豆腐とワカメとネギの味噌汁

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・舌足らずの話

私は昔、好きな人に「舌足らず?」と言われたことがある。舌足らずという言葉の定義というか意味がよく解らないが、滑舌(かつぜつ)が悪いからって意味で言った(と思う)なんでもその人が言うには「さしすせそ」がはっきり言えてないらしい。好きな人が笑いながら言った言葉なもんで、私も特に気にすることもなかったが、最近ネットで「舌足らず」を調べてみたところ、何かさんざんな言われよう(笑)後にも先にも舌足らずと言われたのはその一回だけだし、別に本人はそれほどでもないと思っているので(笑)その事自体はそれほど気にしていないのだが、私は実は舌が本当に短いのだ。TVでタレントが「舌長いんですよ〜」と言って舌を出しているのを見て、自分も出してみたら「アレ?頑張ってもこれしか出ないんだけど?]子供もびっくりな位い舌が本当に短い。舌足らずという言葉は「舌の短い人」を指すのではなく「かつぜつが悪いとか何を言ってるか聞き取り難い人のこと」を言うらしいので、舌の長さのことではないらしいのだが。

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