さつま汁
さつま汁

さつまいも

鶏もも肉又は豚こま切れ

ごぼう

大根

人参

こんにゃく

長ネギ

油揚げ

だし汁.......適量


・味噌.........適量

  • さつま芋は皮をよく洗い 半月に切り 水にさらしてザルにあげる

  • 牛蒡は斜めに薄く切り たっぷりの水にさらし ザルにあげる

  • こんにゃくは手でちぎり 下茹でしてアクを抜く

  • 大根、人参は 薄いイチョウ切り、長ネギは斜めに切る

  • 鶏肉は一口大に切る、油揚げは熱油を回しかけて油抜きし 短冊に切る

  • 鍋に油を熱し 鶏肉・野菜・こんにゃくを炒める

  • 火が通ったらだし汁を加え 沸騰してきたらアクをすくう

  • 味噌で味をととのえ ひと煮たちして出来上がり。

  • お肉は鶏ももでも豚こま切れでもどっちも美味しいです。そのへんはお好みで。

  • さつま芋の自然な甘さで いいお味です。

さつまいもの保存方法

さつまいもは光があたると芽が出てくるので、 光があたらないよう、1本1本、新聞紙で包んで保存します。 あまり寒いと腐りやすくなるので、冷蔵庫には不向きです。 温度が高すぎても芽が出てくるので、風通しの良い冷暗所で保管します。



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秋といえばさつま芋の美味しい季節です。野菜やお肉にほんのり甘いさつま芋が入った具沢山で
体もあったまるほんのり甘いお味噌汁。さつま芋たっぷりさつま汁

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ほうれん草とハンペンの お吸い物 /
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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・空腹の話

よく「体を動かすとお腹が空く」と言いますが、私はどちらかといえば、体を動かすより頭を使った方がお腹が空くタイプです。ストレスは食欲を刺激するそうなので、アレコレ考えて何となく事がスムーズに進まないとイライラっとして何か食べたくなるんですよね。パソコンでHPの骨組みを作ったり配置を考えたりしてる時も、なんだか甘い物をついつい口にほうりながらの作業になってしまいます。でも甘い物や食べ物をそんな風に食べ続けた後は必ず体調が悪くなるので、こりゃあいかん、と思い、部屋に一切のお菓子、食べ物類を置くことを禁止しました(笑)(だってあるとつい誘惑に負けて食べちゃうので) お茶とポットだけは置いてますが。

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