長芋のお味噌汁
長芋のお味噌汁

長芋

ネギ

だし汁


・味噌.........適量


  • 長芋は皮をむき イチョウ切りにする

  • ネギは小口切りにする

  • 鍋にだし汁、長芋を入れて煮立て 長芋の食感が
    ほっこり、ホクホクとした食感になる位いまで火を通す

    ※長芋のシャキシャキとした食感が好きな方は短めで良いです。
    私はホクホクとした食感が好きなので長めに火を通しますがそのへんはお好みで。

  • 味噌を加えて溶き ひと煮立ちしてネギを加える

  • 長芋は加熱時間が長いとホクホクとした食感に、
    加熱時間が短いとシャキシャキとした食感になります。なのでそのへんはお好みで。

  • 長芋のバターソテーもシンプルで美味しいですよ→長芋のバターソテー

  • 長芋のおかか和えも簡単で美味しいですよ→長芋のおかか和え

山芋(長芋や大和芋など)のネバネバには、「 ムチン 」という成分が含まれていて、 胃の粘膜や、鼻の粘膜を強化する作用があり、山芋に含まれる「 アミラーゼ 」は、 消化を助ける働きがあることで知られています。 とろろご飯などが一般的ですが、 バター焼きや、お味噌汁などにしてもホクホクとして美味しいです。



夕飯献立,夕食献立TP > 汁物・お味噌汁,お吸い物の献立 >
ホクホクでもシャキシャキでも美味しい。(ちなみに私はホッコリ派)他の芋の味噌汁とは一味違う
冷蔵庫に中途半端に余った長芋があったらお味噌汁がお勧めです長芋のお味噌汁

★関連メニュー
長芋のおかか和え/
長芋の梅甘酢/
長芋の梅酢漬け/
まぐろの山かけ/
とろろ蕎麦/
オクラ、納豆、山芋の冷やし蕎麦 ・他
★その他の汁もの,お味噌汁レシピ(ランダム)
かぼちゃと油揚げネギの味噌汁 /
三つ葉と卵のお吸い物/
湯葉と三つ葉のお吸い物 /
鶏汁 /
ニラと溶き卵の味噌汁 ・他

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・シェードの話

地球温暖化の影響だと思うのだが、確実に年々夏の暑さが強くなっていると思う。我が家も以前は窓にすだれを垂らし 扇風機をかける位いだったが、ここ数年夏の暑さがはんぱじゃないので、やっぱり数百円のすだれより千円位いするシェードとかの方が日差しを防いで涼しいのかなぁ、と思い ネットで色々調べて日差しを防ぐ効果が高そうなやつを買い、窓に取り付けてみた。確かに日差しがもろに当たっている時はよく日差しを防いでくれ、すだれより効果が高いと思ったが、日差しが当たらない時(時間)は、穴が少ないせいか、すだれほど風を通さないので、日差しが当たらない時間や場所はすだれが良いと思った。それにしてもこの暑さ、10年後、20年後の日本の夏って、どうなっちゃうんでしょうね。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識