長芋のお味噌汁
長芋のお味噌汁

長芋

ネギ

だし汁


・味噌.........適量


  • 長芋は皮をむき イチョウ切りにする

  • ネギは小口切りにする

  • 鍋にだし汁、長芋を入れて煮立て 長芋の食感が
    ほっこり、ホクホクとした食感になる位いまで火を通す

    ※長芋のシャキシャキとした食感が好きな方は短めで良いです。
    私はホクホクとした食感が好きなので長めに火を通しますがそのへんはお好みで。

  • 味噌を加えて溶き ひと煮立ちしてネギを加える

  • 長芋は加熱時間が長いとホクホクとした食感に、
    加熱時間が短いとシャキシャキとした食感になります。なのでそのへんはお好みで。

  • 長芋のバターソテーもシンプルで美味しいですよ→長芋のバターソテー

  • 長芋のおかか和えも簡単で美味しいですよ→長芋のおかか和え

山芋(長芋や大和芋など)のネバネバには、「 ムチン 」という成分が含まれていて、 胃の粘膜や、鼻の粘膜を強化する作用があり、山芋に含まれる「 アミラーゼ 」は、 消化を助ける働きがあることで知られています。 とろろご飯などが一般的ですが、 バター焼きや、お味噌汁などにしてもホクホクとして美味しいです。



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ホクホクでもシャキシャキでも美味しい。(ちなみに私はホッコリ派)他の芋の味噌汁とは一味違う
冷蔵庫に中途半端に余った長芋があったらお味噌汁がお勧めです長芋のお味噌汁

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・シェードの話

地球温暖化の影響だと思うのだが、確実に年々夏の暑さが強くなっていると思う。我が家も以前は窓にすだれを垂らし 扇風機をかける位いだったが、ここ数年夏の暑さがはんぱじゃないので、やっぱり数百円のすだれより千円位いするシェードとかの方が日差しを防いで涼しいのかなぁ、と思い ネットで色々調べて日差しを防ぐ効果が高そうなやつを買い、窓に取り付けてみた。確かに日差しがもろに当たっている時はよく日差しを防いでくれ、すだれより効果が高いと思ったが、日差しが当たらない時(時間)は、穴が少ないせいか、すだれほど風を通さないので、日差しが当たらない時間や場所はすだれが良いと思った。それにしてもこの暑さ、10年後、20年後の日本の夏って、どうなっちゃうんでしょうね。

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