キャベツと油揚げの味噌汁
キャベツと油揚げの味噌汁

キャベツ

油揚げ


だし汁.......適量


・味噌.....適量

  • キャベツは千切りにする

  • 油揚げはやかんで熱油を回しかけて油抜きし 短冊に切る

  • 鍋にだし汁・キャベツを入れて煮立て キャベツに火が通ったら
    油揚げを入れ 軽く煮て 味噌を入れ 味をととのえる

  • キャベツと油揚げが合いますよ。

油揚げは、おいなりさんやお味噌汁、炊き込みご飯や煮物、うどんや蕎麦など、 様々な料理に使いますが、そのままでは日持ちしないので、 すぐに使い切らない場合は、冷凍庫で保存しておくと長持ちし、使いたい時にすぐに使えて便利です。

キャベツの見分け方

葉の色が濃く、葉にハリがあり、しなびてないものが良いです。 キャベツには春頃出回る 春キャベツと、一般的な冬キャベツとがあります。 葉のやわらかい春キャベツは、葉の巻きがゆるく、形も丸みがあります。 葉の固い冬キャベツは、葉の巻きがきつく、持ったときに重みがあります。 春キャベツは生食、サラダなどにしても美味しく、 冬キャベツはロールキャベツやお好み焼き、炒め物などが美味しいです。



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冷蔵庫に余ったキャベツがあったら油揚げと合わせてお味噌汁がお勧め。
キャベツの自然な甘みとジューシーおあげが美味しいキャベツと油揚げのお味噌汁

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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・目の体操の話

パソコンをしてると、とにかく目が疲れませんか? 私は眼科にも定期的に通ってる位い目が弱く、パソコンそのものが目が疲れるので自分には合わない、と何度もパソコン自体をやるのをやめようかと思った時もあります。でも私は社交的じゃなく、パソコンやネットは自分の性格には合っているため、出来るだけ目をいたわりながらやっている訳なんですが、その一つが毎日やっている自己流の目の体操で、音楽に合わせて「上・右、下、左」を順に見て眼球を動かして目の軽い体操をやってるわけです。効果のほどはよくわからないですが(笑)まったくやらないよりはやった方が良いと思い、コレをやり始めてから1年近く経ちます。ちなみに音楽をかけながらやる理由は、その方がやりやすいのと、1曲分の時間しかやらないからです(笑)

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