大根と油揚げの味噌汁
大根と油揚げの味噌汁

大根

油揚げ


だし汁.......適量


・味噌.......適量

  • 大根は細切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし短冊切りにする

  • 鍋にだし汁・大根を入れて煮立て 大根に火が通ったら
    油揚げを入れ 軽く煮て 味噌を入れ 味をととのえる


  • お味噌汁の具に油揚げを入れる際のポイントは "めんどうでも ちゃんと油抜きすること"です。

  • 大根は1年中食べられますが 旬の大根は "冬" です。

  • 余った大根の皮はキンピラにすると 歯ごたえの良い、
    美味しいキンピラが出来ます→大根の皮のキンピラ

油揚げは、おいなりさんやお味噌汁、炊き込みご飯や煮物、うどんや蕎麦など、 様々な料理に使いますが、そのままでは日持ちしないので、 すぐに使い切らない場合は、冷凍庫で保存しておくと長持ちし、使いたい時にすぐに使えて便利です。



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油揚げと大根がよく合います♪大根の定番お味噌汁。ジュワーな油揚げとあっさり大根が良くあうコンビです。大根と油揚げの味噌汁

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・食べ物の好みの話

食べ物の好みは本当に千差万別だなぁ、と思う。私自身は食べ物の好き嫌いはあまり無いと思っているのだが、それでも人に食べ物の好みを語ると、結構変な顔されることも多い。例えば私はあまり甘すぎる果物が苦手で 普通果物は甘ければ甘いほど良い、美味しいと好まれるものだが、私はあまり甘くない果物の方が好きで、キュウイとかも実は熟してない、やや固め位いの状態が一番好きだったりする。パイナップルも 中の熟した甘〜い部分より、芯の固い部分を好んでかじってたりする。ちなみに私はみかんよりグレープフルーツの方が好きである。

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