大根と油揚げの味噌汁
大根と油揚げの味噌汁

大根

油揚げ


だし汁.......適量


・味噌.......適量

  • 大根は細切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし短冊切りにする

  • 鍋にだし汁・大根を入れて煮立て 大根に火が通ったら
    油揚げを入れ 軽く煮て 味噌を入れ 味をととのえる


  • お味噌汁の具に油揚げを入れる際のポイントは "めんどうでも ちゃんと油抜きすること"です。

  • 大根は1年中食べられますが 旬の大根は "冬" です。

  • 余った大根の皮はキンピラにすると 歯ごたえの良い、
    美味しいキンピラが出来ます→大根の皮のキンピラ

油揚げは、おいなりさんやお味噌汁、炊き込みご飯や煮物、うどんや蕎麦など、 様々な料理に使いますが、そのままでは日持ちしないので、 すぐに使い切らない場合は、冷凍庫で保存しておくと長持ちし、使いたい時にすぐに使えて便利です。



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油揚げと大根がよく合います♪大根の定番お味噌汁。ジュワーな油揚げとあっさり大根が良くあうコンビです。大根と油揚げの味噌汁

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・食べ物の好みの話

食べ物の好みは本当に千差万別だなぁ、と思う。私自身は食べ物の好き嫌いはあまり無いと思っているのだが、それでも人に食べ物の好みを語ると、結構変な顔されることも多い。例えば私はあまり甘すぎる果物が苦手で 普通果物は甘ければ甘いほど良い、美味しいと好まれるものだが、私はあまり甘くない果物の方が好きで、キュウイとかも実は熟してない、やや固め位いの状態が一番好きだったりする。パイナップルも 中の熟した甘〜い部分より、芯の固い部分を好んでかじってたりする。ちなみに私はみかんよりグレープフルーツの方が好きである。

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