大根と油揚げの味噌汁
大根と油揚げの味噌汁

大根

油揚げ


だし汁.......適量


・味噌.......適量

  • 大根は細切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし短冊切りにする

  • 鍋にだし汁・大根を入れて煮立て 大根に火が通ったら
    油揚げを入れ 軽く煮て 味噌を入れ 味をととのえる


  • お味噌汁の具に油揚げを入れる際のポイントは "めんどうでも ちゃんと油抜きすること"です。

  • 大根は1年中食べられますが 旬の大根は "冬" です。

  • 余った大根の皮はキンピラにすると 歯ごたえの良い、
    美味しいキンピラが出来ます→大根の皮のキンピラ

油揚げは、おいなりさんやお味噌汁、炊き込みご飯や煮物、うどんや蕎麦など、 様々な料理に使いますが、そのままでは日持ちしないので、 すぐに使い切らない場合は、冷凍庫で保存しておくと長持ちし、使いたい時にすぐに使えて便利です。



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油揚げと大根がよく合います♪大根の定番お味噌汁。ジュワーな油揚げとあっさり大根が良くあうコンビです。大根と油揚げの味噌汁

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・食べ物の好みの話

食べ物の好みは本当に千差万別だなぁ、と思う。私自身は食べ物の好き嫌いはあまり無いと思っているのだが、それでも人に食べ物の好みを語ると、結構変な顔されることも多い。例えば私はあまり甘すぎる果物が苦手で 普通果物は甘ければ甘いほど良い、美味しいと好まれるものだが、私はあまり甘くない果物の方が好きで、キュウイとかも実は熟してない、やや固め位いの状態が一番好きだったりする。パイナップルも 中の熟した甘〜い部分より、芯の固い部分を好んでかじってたりする。ちなみに私はみかんよりグレープフルーツの方が好きである。

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