あさりの味噌汁
あさりの味噌汁

あさり



・味噌.........適量


  • あさりは "暗い所で最低でも1時間〜3時間くらいは塩水に漬けておき
    しっかりと充分に砂を吐かせる"
    砂抜きが終わったら 殻をこすり合わせてよく洗う

  • 鍋に水・@のあさりを入れて火にかけ、あさりの口が開いたらアクを取り
    味噌を加え火を止める

  • あさりやはまぐりは とにかく"しっかりと砂を吐かせること" これにつきると思います。
    最低でも1時間〜3時間くらいは塩水につけておいた方が良いです。
    これをしないですぐに調理すると なんとなく美味しくないし 体に悪そうな気が私はします。

  • お店で あさりやはまぐりなどの 貝類を選ぶ時、 口を固く閉じたものを選ぶと(活きが)良いです

  • 加熱しても殻が開かないあさりは捨ててください。

  • ちなみにあさりの旬は冬です。

春はあさりが産卵の時期で、身がふっくらと太っていて美味しいです。 お味噌汁やパスタなどが一般的ですが、炒め物なども合います。 貝類には、あさり、ハマグリ、シジミ、ムール貝などがありますが、 疲労回復に良いと言われるタウリンや、アルコールの分解,免疫の活性化などに効果のある 亜鉛、 脳のビタミン・神経のビタミンと呼ばれる、ビタミンB12など、様々な栄養素が含まれています。 ハマグリは縁起物として、祝い事にハマグリのお吸い物を出したり、シジミは良いだしが出るのでお味噌汁として人気があり、ムール貝はパエリアなどに使われます。



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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・キーボードの話

私が使っているパソコンはノートパソコンなのでキーボード付きなのだが、目が悪いのであまり画面に目を近ずけたくない為、わざわざ外付けのキーボードを接続して目を画面から離して使っているのだが、よく外付けのキーボードって、裏返すと上側が斜めに高くなるように立てられるやつが付いてますよね。世間的にはキーを打つ時に上側が高く斜めになっていた方が打ちやすいと思う人が多いってことなんでしょうが、私は間逆で下が高くて上が低い方が長時間キーを打っていても指が疲れないと思うんですよね。勿論キーボードだけ下が高いと打ちにくいので、私はキーボードを置いている台そのものを手前(下)を気持ち高く、上を低くして、手が下がるようにしてキーを押す時の手指の負担を出来るだけ軽減しています。

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