あさりの味噌汁
あさりの味噌汁

あさり



・味噌.........適量


  • あさりは "暗い所で最低でも1時間〜3時間くらいは塩水に漬けておき
    しっかりと充分に砂を吐かせる"
    砂抜きが終わったら 殻をこすり合わせてよく洗う

  • 鍋に水・@のあさりを入れて火にかけ、あさりの口が開いたらアクを取り
    味噌を加え火を止める

  • あさりやはまぐりは とにかく"しっかりと砂を吐かせること" これにつきると思います。
    最低でも1時間〜3時間くらいは塩水につけておいた方が良いです。
    これをしないですぐに調理すると なんとなく美味しくないし 体に悪そうな気が私はします。

  • お店で あさりやはまぐりなどの 貝類を選ぶ時、 口を固く閉じたものを選ぶと(活きが)良いです

  • 加熱しても殻が開かないあさりは捨ててください。

  • ちなみにあさりの旬は冬です。

春はあさりが産卵の時期で、身がふっくらと太っていて美味しいです。 お味噌汁やパスタなどが一般的ですが、炒め物なども合います。 貝類には、あさり、ハマグリ、シジミ、ムール貝などがありますが、 疲労回復に良いと言われるタウリンや、アルコールの分解,免疫の活性化などに効果のある 亜鉛、 脳のビタミン・神経のビタミンと呼ばれる、ビタミンB12など、様々な栄養素が含まれています。 ハマグリは縁起物として、祝い事にハマグリのお吸い物を出したり、シジミは良いだしが出るのでお味噌汁として人気があり、ムール貝はパエリアなどに使われます。



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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・キーボードの話

私が使っているパソコンはノートパソコンなのでキーボード付きなのだが、目が悪いのであまり画面に目を近ずけたくない為、わざわざ外付けのキーボードを接続して目を画面から離して使っているのだが、よく外付けのキーボードって、裏返すと上側が斜めに高くなるように立てられるやつが付いてますよね。世間的にはキーを打つ時に上側が高く斜めになっていた方が打ちやすいと思う人が多いってことなんでしょうが、私は間逆で下が高くて上が低い方が長時間キーを打っていても指が疲れないと思うんですよね。勿論キーボードだけ下が高いと打ちにくいので、私はキーボードを置いている台そのものを手前(下)を気持ち高く、上を低くして、手が下がるようにしてキーを押す時の手指の負担を出来るだけ軽減しています。

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