レンコンとキュウリの
ゴママヨサラダ
蓮根(レンコン・ハス)とキュウリの胡麻マヨサラダ

蓮(レンコン・ハス)

きゅうり


....適量(※キュウリの塩もみ用)


A<たれ>

・マヨネーズ.....適量

・めんつゆ.........

・白すりごま.......

  • レンコンは皮をむき 縦4つ切りにし 薄く切り
    たっぷりの水に酢を垂らしてさらし ザルに上げ 水気を切る
    (※レンコンは水にさらさないとレンジで加熱した時にくっつくので必ずさらしてください)

  • 蓮根を耐熱皿に入れ ラップをしてレンジ強で火を通し あら熱をとる

  • きゅうりは薄い輪切りにし 軽く塩をふってもみ
    しんなりしたら水にさらして水気を手で絞ってきる

  • すり鉢で白ごまを軽くすり、マヨネーズ、めんつゆを加えて混ぜ たれを作り
    レンコン・キュウリを加えて混ぜ合わせ お皿に盛る

レンコン・ハスの見分け方

しっかりと固く、太さがあり 重みのあるものが良いです。 穴の周りが黒ずんでいるもの、触った感じがやわらかいものは、 日が経っています。レンコンの旬は冬です。

レンコンの保存方法

ぬらした新聞紙につつみ、ビニール袋に入れ、 冷蔵庫の野菜室で保存します。

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。



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レンジでチンした蓮根とキュウリを胡麻マヨネーズのたれで和えるだけ♪シャキシャキ蓮根と
さっぱりキュウリが胡麻マヨのたれに合いますよ。♪蓮根(レンコン・ハス)とキュウリの胡麻マヨサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・前世の記憶の話

世の中には前世の記憶がある、という人がまれにいるらしい。勿論私は無いのだが、ただ前世があるとすれば 女だった気がする。そんでもって今でいうアフリカの奥地みたいな 自給自足に近いような生活をしていた気がする。そんでもって結婚もして子供も生んでフルコース、一通り経験した人生だった気がする。なんでそう思うのかはわからないが。そういえば前世占いなんてのもあるらしい。興味のある人はネットで検索してみると良いかも。でもネットで無料で前世を占ってもあんまり当たらない気もするけど(笑)ちなみに前世、転生の回数は人によって違うそうな。この世に生まれた回数が多い人もいれば少ない人もいるんだそうで、子供でも妙に人生悟ってるような子は転生の回数が多い=人生経験が豊富なんだそうな。

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