レンジ茄子の
マヨぽんラー油
レンジ茄子のマヨぽんラー油

茄子


万能ネギ.....上に散らす程度。無くても可


A<マヨぽんのたれ>

・マヨネーズ.....適量

・ぽん酢...........

・ラー油...少々

  • 茄はヘタを落とし ピーラー、包丁等で皮を縦にしましまにむき 軽く水にさらす
    ( ※私はレンジ茄子の皮があまり好きではないので彩り程度に残してますが
    そのへんはお好みで)

  • ラップをし 500Wで4分〜5分位い加熱して中までやわらかく火を通し
    乱切りにする (※茄子は大きさもイロイロですが 大きめなら5分位いです)

  • Aを混ぜてたれを作り 茄子を入れて和え お皿に盛り
    上に小口切りに切った万能ネギを散らす (←お好みで )

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



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レンジで茄子をチンしてマヨネーズ&ぽん酢&ラー油で和えるだけ。
マヨネーズ好き&茄子好きな方にお勧めなレンジ茄子のマヨぽんラー油和え

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・目の話

携帯電話やiPodなどの普及で 電車の中で近くを見る人が増えた(と思う)。携帯やiPodが普及する前は 電車の中では皆吊り革の広告を見たり 窓から見える景色を見たりしてたと思うのだが、今ではメールを打ったり見たりして、一昔前より 近くを見る時間が長くなってると思う。 よく 目の為には「遠くを見て近くを見る」とか言うが 近くばかり見ていると 目のピントの調節機能によくないらしく、近視になりやすいそうです。家の中や建物の中に入ってしまうと 中々遠くを見る機会ってないと思うので 電車の中や道を歩いている時など 意識して遠くを見るようにすると良いですよ。

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