ポテトサラダ
じゃが芋のサラダ・ポテトサラダ

じゃがいも

きゅうり

ゆで卵.....2個

人参

ハム (※無ければ刻んだコンソメを入れても美味しいです)

刻みパセリ....彩りに


・マヨネーズ.......適量

・塩・コショー

  • じゃがいもは皮をむき 4等分して串が通る位いに茹でてザルに上げ
    フォークで潰し 冷ます ( ※レンジでチンしても良いです )
    人参は薄いイチョウ切りにし ラップをしてレンジでやわらかくなるまでチンする
    卵は固めに茹でてフォークで潰す

  • きゅうりは流水で洗い 薄めの輪切りにし
    軽く塩をふって揉み たっぷりの水にさらしてザルに上げ 手で水気を固く絞る

  • ハムは千切りにする

  • ボールに材料を全て入れ Aを加えて混ぜ合わせる

  • お皿に盛り 刻みパセリをちらす

  • ハムが無い時は コンソメを入れると味が良くなります。
    固形の場合は包丁で細かく刻んで じゃが芋が熱いうちに入れ じゃが芋と和えてください
    あと、クレイジーソルトなんかも美味しいです。

じゃがいもの保存方法

じゃがいもは光があたると緑色になり、毒であるソラレン物質も増え、 美味しさも損ねるので、光があたらない、暗く涼しい所で保管します。 野菜ストッカーなどに入れている場合は、 光があたらないように新聞紙をかぶせて光をさえぎると良いです。 じゃがいもは常温保存が基本ですが、 夏場の暑い時期は 新聞紙でくるんでビニール袋に入れて 冷蔵庫の野菜室にしまった方が 日持ちします。



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マヨネーズサラダの定番!ホクホクじゃが芋とマヨネーズがおいしーポテトサラダ
。ハムがない時は砕いたコンソメで味付けしても美味しいですよ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・雨の日と晴れの日の話

スーパーや飲食店やアミューズメント・レジャー施設などは 普通は天気の良い日の方が 人が多く儲かるものだが 雨の日の方が人がよく利用して儲かるのがタクシーやバスなどだ。 普段めったにバスを利用しない私もさすがに雨の日は利用する。世の中には色んな職業や仕事をしている人がいて、お店は雨が降れば渋い顔をするが一方で雨を喜ぶ人がいる。世の中ってバランスよく出来てるなぁと思う。衣類も暑い時期、寒い時期とあるからこそ売れるのだろう。国によっては四季のない国もあり、1年中寒い、又は1年中暑い国もあるわけで、日本の経済が発展した理由のひとつに、日本には四季があることも深く関係しているのでは?と素人考えで思う私です(笑)

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