ポテトサラダ
じゃが芋のサラダ・ポテトサラダ

じゃがいも

きゅうり

ゆで卵.....2個

人参

ハム (※無ければ刻んだコンソメを入れても美味しいです)

刻みパセリ....彩りに


・マヨネーズ.......適量

・塩・コショー

  • じゃがいもは皮をむき 4等分して串が通る位いに茹でてザルに上げ
    フォークで潰し 冷ます ( ※レンジでチンしても良いです )
    人参は薄いイチョウ切りにし ラップをしてレンジでやわらかくなるまでチンする
    卵は固めに茹でてフォークで潰す

  • きゅうりは流水で洗い 薄めの輪切りにし
    軽く塩をふって揉み たっぷりの水にさらしてザルに上げ 手で水気を固く絞る

  • ハムは千切りにする

  • ボールに材料を全て入れ Aを加えて混ぜ合わせる

  • お皿に盛り 刻みパセリをちらす

  • ハムが無い時は コンソメを入れると味が良くなります。
    固形の場合は包丁で細かく刻んで じゃが芋が熱いうちに入れ じゃが芋と和えてください
    あと、クレイジーソルトなんかも美味しいです。

じゃがいもの保存方法

じゃがいもは光があたると緑色になり、毒であるソラレン物質も増え、 美味しさも損ねるので、光があたらない、暗く涼しい所で保管します。 野菜ストッカーなどに入れている場合は、 光があたらないように新聞紙をかぶせて光をさえぎると良いです。 じゃがいもは常温保存が基本ですが、 夏場の暑い時期は 新聞紙でくるんでビニール袋に入れて 冷蔵庫の野菜室にしまった方が 日持ちします。



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マヨネーズサラダの定番!ホクホクじゃが芋とマヨネーズがおいしーポテトサラダ
。ハムがない時は砕いたコンソメで味付けしても美味しいですよ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・雨の日と晴れの日の話

スーパーや飲食店やアミューズメント・レジャー施設などは 普通は天気の良い日の方が 人が多く儲かるものだが 雨の日の方が人がよく利用して儲かるのがタクシーやバスなどだ。 普段めったにバスを利用しない私もさすがに雨の日は利用する。世の中には色んな職業や仕事をしている人がいて、お店は雨が降れば渋い顔をするが一方で雨を喜ぶ人がいる。世の中ってバランスよく出来てるなぁと思う。衣類も暑い時期、寒い時期とあるからこそ売れるのだろう。国によっては四季のない国もあり、1年中寒い、又は1年中暑い国もあるわけで、日本の経済が発展した理由のひとつに、日本には四季があることも深く関係しているのでは?と素人考えで思う私です(笑)

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