かぼちゃときゅうりと
ハムのマヨネーズサラダ
かぼちゃときゅうりとハムのマヨネーズサラダ

かぼちゃ

きゅうり

ハム


・マヨネーズ.......適量

・あらびきコショー

  • かぼちゃは種を取り 皮を切り落としてラップをし レンジで串が通る位いに
    やわらかく加熱し フォークで適当に切り よく冷ます

  • きゅうりは洗い 薄めの輪切りにし 軽く塩をふって揉み
    水にさらして水気を手で固く絞ってきる

  • ハムは1cm角位いに切る

  • ボールに@のかぼちゃ、きゅうり、ハムを入れ Aを加えて混ぜ お皿に盛る

  • ホクホクしたかぼちゃは美味しいですよね〜。
    我が家はかぼちゃのサラダが大好きなので 具材を変えて色々とよく作りますよ。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。



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かぼちゃときゅうりとハムをレンジでチンしたかぼちゃ&マヨネーズで和えるだけ♪秋はかぼちゃの美味しい季節です。
南瓜たっぷりかぼちゃときゅうりとハムのマヨネーズサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・頭・脳の話その1

人間は子供の頃は覚えることがたっぷりあり、学生になれば勉強もするだろうし、社会人になりたての頃や仕事を覚えて間もない頃も頭を使う。が、大人になりある程度仕事にも慣れてしまうと、だんだんと年を重ねるごとに新しく覚えることが減っていき、頭を使うことが少なくなってくる。私もここ2〜3年位い「頭もっと使わなきゃなぁ〜、英語でも覚えるかなぁ〜」なんて思って 英単語の本をベットのわきに置いたりしてます。最初はアメリカ、NYに行きたい、と思って買った英語の本ですが、最近では行くのは半ばあきらめ気味で、もっぱら頭を使う為にやってるような感じです(笑)

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