かぼちゃときゅうりと
ハムのマヨネーズサラダ
かぼちゃときゅうりとハムのマヨネーズサラダ

かぼちゃ

きゅうり

ハム


・マヨネーズ.......適量

・あらびきコショー

  • かぼちゃは種を取り 皮を切り落としてラップをし レンジで串が通る位いに
    やわらかく加熱し フォークで適当に切り よく冷ます

  • きゅうりは洗い 薄めの輪切りにし 軽く塩をふって揉み
    水にさらして水気を手で固く絞ってきる

  • ハムは1cm角位いに切る

  • ボールに@のかぼちゃ、きゅうり、ハムを入れ Aを加えて混ぜ お皿に盛る

  • ホクホクしたかぼちゃは美味しいですよね〜。
    我が家はかぼちゃのサラダが大好きなので 具材を変えて色々とよく作りますよ。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。



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かぼちゃときゅうりとハムをレンジでチンしたかぼちゃ&マヨネーズで和えるだけ♪秋はかぼちゃの美味しい季節です。
南瓜たっぷりかぼちゃときゅうりとハムのマヨネーズサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・頭・脳の話その1

人間は子供の頃は覚えることがたっぷりあり、学生になれば勉強もするだろうし、社会人になりたての頃や仕事を覚えて間もない頃も頭を使う。が、大人になりある程度仕事にも慣れてしまうと、だんだんと年を重ねるごとに新しく覚えることが減っていき、頭を使うことが少なくなってくる。私もここ2〜3年位い「頭もっと使わなきゃなぁ〜、英語でも覚えるかなぁ〜」なんて思って 英単語の本をベットのわきに置いたりしてます。最初はアメリカ、NYに行きたい、と思って買った英語の本ですが、最近では行くのは半ばあきらめ気味で、もっぱら頭を使う為にやってるような感じです(笑)

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