ハム無し&コンソメで
味付けポテトサラダ
ハム無し&コンソメで味付けポテトサラダ

じゃがいも

きゅうり

ゆで卵.....2個

人参


※コンソメ.......適量 (※必須 )


・マヨネーズ.......適量

・あらびきコショー...少々

  • じゃがいもは皮をむき 4等分して串が通る位いに茹でてザルに上げる
    ( レンジでチンしても良いです )

  • 人参は薄いイチョウ切りにし ラップをしてレンジでチンして柔らかくする

  • じゃが芋が熱いうちにフォーク等で潰し
    刻んだコンソメを加えて混ぜて調味し、人参も加えて混ぜておく

  • 卵は固めに茹でてフォークで潰す

  • きゅうりは流水で洗い 薄めの輪切りにし
    軽く塩をふって揉み たっぷりの水にさらしてザルに上げ 手で水気を固く絞る

  • ボールに材料を全て入れ Aを加えて混ぜ合わせる

  • お皿に盛り 彩りにお好みで刻みパセリをちらす

  • ポテトサラダは我が家でも大好きでよく作りますが
    ハムが無いこと、ありますよね。そんな時はコンソメを入れて味付けすると
    ハムを入れなくてもそれなりに美味しい味が付きます。
    さすがにハムなしで 塩・コショー、マヨネーズだけだと味が物足りないので
    コンソメは必ず入れてくださいね。

じゃがいもの保存方法

じゃがいもは光があたると緑色になり、毒であるソラレン物質も増え、 美味しさも損ねるので、光があたらない、暗く涼しい所で保管します。 野菜ストッカーなどに入れている場合は、 光があたらないように新聞紙をかぶせて光をさえぎると良いです。 じゃがいもは常温保存が基本ですが、 夏場の暑い時期は 新聞紙でくるんでビニール袋に入れて 冷蔵庫の野菜室にしまった方が 日持ちします。



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我が家でもみんな大好きポテトサラダ。ハムがない時はコンソメを入れて味付けすればそれなりに美味しいですよ。
コンソメが味の決め手のハム無し&コンソメで味付けポテトサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・お腹を空かせて食べること・・の話

私は医学の知識がないので、お腹を空かせて食べる時と、お腹があまり空いてない時では、栄養の吸収のされ方に違いがあるかどうかはよくわかりませんが、お腹が空いてる時に食べると、栄養がすごくよく吸収されている気がしませんか?お腹が空いてると食べる物も美味しく感じるので出来るだけお腹を空かせて食べる、というのを心がけています。(でもついつい間食ってしたくなりますよね〜笑)

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