海老とブロッコリーと
ゆで卵のマヨサラダ
海老とブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ

海老 (※殻付き)

ブロッコリー

ゆで卵


・マヨネーズ..............適量

・あらびきコショー.......少々

・味を見て足りなければ塩少々

  • 海老は "殻付きのまま" 塩ひとつまみ・酒少々を加えた熱湯で茹で
    粗熱がとれたら殻をむき 背ワタを取り 尾を取る
    (※海老を茹でる時は殻付きのまま茹でないと味が逃げるので )

  • ブロッコリーは小房に分け 塩ひとつまみを入れた熱湯で茹でてザルに上げ 冷ます

  • ゆで卵はフォークで潰し 冷めたらAを加えて混ぜる

  • ボールにB、海老、ブロッコリーを入れて和えお皿に盛る


ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。



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海老の赤・ブロッコリーの緑・ゆで卵の黄色でバランスも彩りもボリュームもあるだよ♪海老とブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・ドリアンの話

私が人生で一度は食べてみたいと思っているのが果物の大様と言われるドリアン。たま〜にスーパーであのトゲトゲの大きなドリアンが売ってたりしますが、未だ買うに到っていません。どうして買って食べないのかというと、以前雑誌か何かで、アパートの一室から物凄い異臭がするので近所の人が異臭がすると通報したらしく、その異臭のするアパートを訪ねた所、ドリアンを食べていただけだった、という話を聞いたことがあるからです。ただ家でドリアンを食べているだけなのに、近所の人に「異臭がする」と騒がれて通報でもされたら・・と思うとスーパーでドリアンが売ってても買うに買えない・・。小心者の私です(笑)あ、今書いてて気づきましたが、食べに行けば良いんだ(笑)

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