海老とブロッコリーと
ゆで卵のマヨサラダ
海老とブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ

海老 (※殻付き)

ブロッコリー

ゆで卵


・マヨネーズ..............適量

・あらびきコショー.......少々

・味を見て足りなければ塩少々

  • 海老は "殻付きのまま" 塩ひとつまみ・酒少々を加えた熱湯で茹で
    粗熱がとれたら殻をむき 背ワタを取り 尾を取る
    (※海老を茹でる時は殻付きのまま茹でないと味が逃げるので )

  • ブロッコリーは小房に分け 塩ひとつまみを入れた熱湯で茹でてザルに上げ 冷ます

  • ゆで卵はフォークで潰し 冷めたらAを加えて混ぜる

  • ボールにB、海老、ブロッコリーを入れて和えお皿に盛る


ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。



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海老の赤・ブロッコリーの緑・ゆで卵の黄色でバランスも彩りもボリュームもあるだよ♪海老とブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・ドリアンの話

私が人生で一度は食べてみたいと思っているのが果物の大様と言われるドリアン。たま〜にスーパーであのトゲトゲの大きなドリアンが売ってたりしますが、未だ買うに到っていません。どうして買って食べないのかというと、以前雑誌か何かで、アパートの一室から物凄い異臭がするので近所の人が異臭がすると通報したらしく、その異臭のするアパートを訪ねた所、ドリアンを食べていただけだった、という話を聞いたことがあるからです。ただ家でドリアンを食べているだけなのに、近所の人に「異臭がする」と騒がれて通報でもされたら・・と思うとスーパーでドリアンが売ってても買うに買えない・・。小心者の私です(笑)あ、今書いてて気づきましたが、食べに行けば良いんだ(笑)

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