海老とブロッコリーと
ゆで卵のマヨサラダ
海老とブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ

海老 (※殻付き)

ブロッコリー

ゆで卵


・マヨネーズ..............適量

・あらびきコショー.......少々

・味を見て足りなければ塩少々

  • 海老は "殻付きのまま" 塩ひとつまみ・酒少々を加えた熱湯で茹で
    粗熱がとれたら殻をむき 背ワタを取り 尾を取る
    (※海老を茹でる時は殻付きのまま茹でないと味が逃げるので )

  • ブロッコリーは小房に分け 塩ひとつまみを入れた熱湯で茹でてザルに上げ 冷ます

  • ゆで卵はフォークで潰し 冷めたらAを加えて混ぜる

  • ボールにB、海老、ブロッコリーを入れて和えお皿に盛る


ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。



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海老の赤・ブロッコリーの緑・ゆで卵の黄色でバランスも彩りもボリュームもあるだよ♪海老とブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ドリアンの話

私が人生で一度は食べてみたいと思っているのが果物の大様と言われるドリアン。たま〜にスーパーであのトゲトゲの大きなドリアンが売ってたりしますが、未だ買うに到っていません。どうして買って食べないのかというと、以前雑誌か何かで、アパートの一室から物凄い異臭がするので近所の人が異臭がすると通報したらしく、その異臭のするアパートを訪ねた所、ドリアンを食べていただけだった、という話を聞いたことがあるからです。ただ家でドリアンを食べているだけなのに、近所の人に「異臭がする」と騒がれて通報でもされたら・・と思うとスーパーでドリアンが売ってても買うに買えない・・。小心者の私です(笑)あ、今書いてて気づきましたが、食べに行けば良いんだ(笑)

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