大根のゆかりマヨサラダ
大根のゆかりマヨサラダ

大根 ※辛くない部分


マヨネーズ.....適量

ゆかり............


.......適量 ※大根塩もみ用

  • 大根は皮をむいて千切りにし 塩を加えてもみ
    大根がしんなりとしたら たっぷりの水にさらしてザルに上げ
    水気を手でしっかりと絞ってきる

  • ボールに@の大根、ゆかりを入れ 手で全体を揉み混ぜる

  • マヨネーズを加えて和え お皿に盛る

  • 大根は辛くない部分を使ってください。

  • 簡単に短時間に作れるので、時間のない時にもお勧めです。

大根の保存方法

大根を買ったら先ずはヘタを包丁で切り落とします。 野菜全般に言えることですが、 ヘタ、葉の部分が野菜の養分、水分を吸ってしまうので、落とした方が良いです。 新聞紙でつつんで冷蔵庫で保存します。

大根の見分け方

大根はトマト同様、目で見るだけでは判断しにくいです。 実際に手にとり、持ってみて、固さがあるか、重みがあるか、 ハリがあるか、みずみずしい、シャキシャキした感じがするか判断します。 しなびた感じ、ハリがない感じ、ふにゃっとしたやわらかい感じ の大根でも 美味しく食べれますが、 ハリのある、パキっとした大根に比べると落ちます。 大根に葉が付いている場合は、色鮮やかで、元気のある葉が付いているものを選びます。 大根は部位によって甘さ、辛さに違いがあり、 葉に近い、太い方ほど甘さがあり辛味が少なく、 しっぽの方、細い方にいくほど辛くなります。 サラダや大根おろしなど、生で食べる場合は太い方を使い、 お味噌汁や 加熱調理する場合は、細い方を使うといいです。



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大根を千切りにしてゆかりを加えて揉み混ぜてマヨネーズを加えて和えるだけ♪
とっても簡単に作れる大根とゆかりのマヨネーズサラダです。時間のない時、もう1品欲しい時にもお勧め大根ゆかりマヨ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・専用車両の話

女性専用車両が出来て久しいが、男性の立場からすれば男性専用車両があると良いのに、と思っている男性も多いのではないかと思う。近年では、満員電車でちょっと手があたっただけなのに痴漢と間違われ、連行されてしまうケースも結構あるのだそうで、なんだか女性の見方の私でも、それは可愛そうだと思ってしまう。満員電車の中で痴漢と間違われないように、無理な体勢で両手を上に上げて、絶対に痴漢と間違われないように、手があたらないような体勢で乗っている男性も結構多いのだとか。涙ぐましい努力だと思う。男性の中には、男性だけの車両の方が気兼ねなく乗れて良い、という人も沢山いるだろう。でも何で男性専車両って出来ないんですかね。(私だけなのかなー。本気で作ってあげたらいいのに、と思うの)

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